酸奶能否降低膽固醇?對健康有好處

酸奶已經成為很多人吃的零食,因為它含有有益的益生菌,是蛋白質和維生素的重要來源,糖分含量低,使我們充滿活力。但是,它也可以幫助降低「壞」膽固醇的水平?

毫無疑問,吃酸奶對健康有益

酸奶能降低膽固醇嗎?

一些研究已經檢查了吃酸奶對膽固醇水平的影響。

一個2013的研究聯繫酸奶消費健康的血壓和膽固醇水平。在這項研究中,酸奶食者的代謝率似乎比不吃酸奶的人好。這意味著他們有較低的身體質量指數(BMI),腰圍,以及較低的甘油三酯水平,空腹血糖和胰島素水平和血壓。他們還表現出更高水平的高密度脂蛋白(HDL)或「好」膽固醇。

其他研究已經將酸奶降低膽固醇的能力與其益生菌含量聯繫起來,例如英國的一項研究發現,每日兩劑益生菌降低血液中關鍵的含膽固醇分子以及低密度脂蛋白(LDL)水平,或「壞」膽固醇。該研究不能確定是否益生菌本身或酸奶本身,或兩者的結合產生的積極影響。

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了解酸奶的健康益處

雖然這些研究結果與酸奶降膽固醇的能力絕不是決定性的,但毫無疑問,吃酸奶對健康有益。這是健康益生菌,重要營養素和維生素以及肌肉蛋白質的重要來源。

首先,了解酸奶類型的差異很重要。有些人盛裝糖,這對我們來說絕對不好。雖然有人堅持認為全脂酸奶是最好的,但是有些脂肪和2%的脂肪(脂肪也會影響膽固醇水平)。

許多人沒有購買可能含有過多糖的調味酸奶

用全脂牛奶製成的一杯純酸奶包含:

相比之下,同樣的普通無脂希臘酸奶包含:

  • 100卡路里

  • 5.5克糖

  • 0.7克脂肪

請注意,純酸奶中的糖來自乳糖,天然存在於牛奶中的糖。將這個與含12克附加糖的水果酸奶比較,不包括天然牛奶糖。這是一個完整的3茶匙糖加入到酸奶中!哪種酸奶適合你?任何看起來太甜的東西都可能是甜點,而不是營養餐或小吃。

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根據克利夫蘭診所,普通脫脂酸奶是最健康的選擇,無論是原創還是希臘風格。希臘酸奶確實含有更多的蛋白質,這可以讓你感覺更飽滿,但是這兩種酸奶都有很好的蛋白質,益生菌和鈣含量。

另一方面,水果在底部的酸奶傾向於包含額外的卡路里,並且通常包含比普通品種多三倍的添加糖。

水果在底部的酸奶傾向於包含額外的卡路里

更健康的酸奶?

許多人沒有購買可能含有過多糖的調味酸奶,而是找到有趣的方法來調味酸奶。加入新鮮水果,乾果或少量另一種甜味劑。即使加入甜味劑,如蜂蜜或龍舌蘭花蜜,你最有可能不會像製造酸奶時那樣增加。還有酸奶飲料,就像冰沙,提供不同的方式來消費酸奶。

酸奶是否能降低膽固醇水平可能並不明確,但酸奶無疑對健康有很多好處。

(來源:優諾麗康編輯部)

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