一切食物相剋的說法都是不科學的，都是謠言

醫學上沒有食物相剋的說法。

歷史上第一個食物相剋謠言已無從考證，一些典籍如《食療本草》、《本草綱目》、《飲膳正要》、《壽世保元》都有記載食物相剋的警示，《金匱要略》中有「生蔥不可共蜜食之，殺人」、「牛肉共豬肉食之必作寸白蟲」說法；《本草綱目》認為「鯽魚同砂糖食，生疳蟲」、「雞子和蔥蒜食之，氣短」等。

上述說法換成當代白話就是糖醋鯽魚、雞蛋炒大蔥、野雞燉蘑菇吃下去通通都會出現問題。而這些菜肴在今天已經歷過無數次的腸胃驗證，不僅餐館在售，在百姓家裡也是常見菜肴。

我們每天吃下很多種類的食物，每種食物中含有各種各樣的營養素，蛋白質，脂肪，糖類等等，它們之間會有協同作用也會有拮抗作用，這都是非常正常和常見的現象，我們加熱蔬菜也會損失四分之一左右的營養，但是我們吃東西並不是只為了營養，這些拮抗作用即使發生也屬於非常微量，損失的一點點營養跟補充進來的不在一個數量級上，只要做到飲食多樣化，不足以影響人體健康。