跟城管打游擊戰，15元1套好多人驅車來吃，江湖得名「白毛煎餅」

來的早了而且運氣好，可能沒有那麼多人排隊，攤位的名字十分霸氣，叫白毛煎餅王，剛開始也很好奇為啥叫這名字，後來發現攤主年紀大了全是白髮，剛好他家的煎餅又美味好吃，所以吃貨們就起了這個霸氣威武的名字。

營業時間在6.30-12點，來這裡吃的都有一顆貪吃的嘴，攤位是流動的，9點鐘來前面還有幾個人在排隊，嘈雜的聲音中傳出「加雙蛋，3份」，交錢前白毛大爺很貼心會提前告訴，等不了建議別買，為了買這份等了半個小時。

油炸過的花生米，實打實的花生餡，油燦燦的，上面覆蓋著一層芝麻，聞著就很香，煎餅里會放特別多，吃多了牙會累，臉會疼。

大爺負責炸薄脆，阿姨負責找零攤煎餅，環境跟乾淨這個詞沒啥關係，來這的人都不在乎，無所謂啦，煎餅好吃主要在這個薄脆，大爺炸的時候火候掌握的恰到好處，不焦很酥脆。

薄脆吃起來並不覺得油膩，即使在餅里裹久了也不會軟掉，簡直是煎餅的靈魂所在。

先攤上一層特製的面，先打上一個雞蛋，如果是雙份蛋在來上第二個，均勻的塗抹開，攤成的餅皮很有咬勁，韌性和口感一流。

最後刷上豆腐、醬汁，撒上蔥花和香菜，來上2勺花生米，放入薄脆疊起來，用鏟子一分為二，完美出攤。

煎餅果子超大一份，大飯量的人才能吃完，2個妹子吃飯量絕對夠了，價格15元1套不算便宜，花生米很脆很香，這個搭配超級喜歡，「白毛煎餅」的稱號果然名不虛傳，這麼大歲數還在堅持攤煎餅，真心不容易，有機會還要來。