中國硒谷——安康

安康市

安康市，中國十大宜居小城，位於陝西省東南部，北依秦嶺，南靠巴山，漢水橫貫東西，河谷盆地（安康盆地）居中，下轄1區、9縣。安康地處秦巴腹地，漢水之濱，被譽為"西安後花園"。該地區為中國北亞熱帶動植物典型代表區，有羚牛、朱䴉、大熊貓、雲豹、大鯢等珍稀動物。是陝西省及西北地區最主要的茶葉、蠶繭、油桐、生漆主產區。因境內土壤含硒元素豐富，又被譽為「中國硒谷」。

漢水文化

漢水，又稱漢江，是漢文化的直接發祥地。地處漢水中游的安康，居巴蜀文化、荊楚文化、秦隴文化和中原文化的接壤處，特殊的地域賦予了安康極具個性的奇麗文化的同時，又使這塊文化更富多元性和包容性。漢水（安康）文化從發矇階段就和華夏文明同步發展。「摶土作人」的人類始祖女媧，四五千年前就為今安康市平利縣留下了有關赫赫功績的傳說。千秋傳頌的帝舜，在安康更是有著直接的遺迹傳說。

漢劇

漢劇

安康是漢劇的重要發祥地，漢劇對中華戲曲和地域文化發展作出了重要貢獻。據考證，安康漢劇二黃是漢劇皮黃腔系的根本源頭，漢劇儘管在各地傳承發展中有所創新，但其最主要的聲腔基礎仍以安康漢劇二黃為主。漢劇是漢水文化的重要標誌。漢水文化融三秦文化、巴蜀文化、荊楚文化於一體，既有以紫陽、旬陽為代表的民歌，更有以漢劇、道情為標誌的戲曲。漢水、漢劇、漢文化是安康地域文化的重要標誌。漢調二黃和紫陽民歌已被列入國家非物質文化遺產名錄。

安康節慶

漢陰油菜花節

每年3月下旬，在安康漢陰會舉辦「漢陰油菜花節」。此時陝南漢陰早已是花的海洋，境內月河川道齊齊盛開的數十萬畝油菜花，與遠山近嶺的桃花、李花及山野花交相輝映，形成一幅美麗動人的春的畫面。漢陰從2006年起開始舉辦油菜花節大型旅遊節慶活動，於2007年被中國產業年會評定為「中國十大花卉節慶」。

安康龍舟節

每年五月份，各地都在為端午節舉辦各式活動，在安康也是一樣。這個時期，安康會舉辦龍舟節，並且融合民間的多項傳統，增設「民歌大賽」「搶鴨子」等項目，整個城市節日氣氛濃厚，熱鬧非凡。

飲食文化

八大件

安康八大件

安康「八大件」是安康飲食風俗最正宗的代表，是安康酒席桌上一種菜肴組合的名稱。在安康，「八大件」被用來招待非常尊貴的客人，或者家中有大喜事，主人才認真地備上「八大件」與親朋分享並酬謝鄉親，只有過大年的時候是個例外，安康的家家戶戶招待客人一律上「八大件」。在安康，吃「八大件」講究極大。

「八大件」菜品中分為冷盤和熱菜兩大類，冷盤亦為下酒菜，上席正中必須放葉青的菠菜，左右兩邊分別為鹵豬耳朵和醬香牛肉，左邊正中為熗菜，右邊正中為鹵魔芋，下邊正中一定是蓮藕，一邊為白河變蛋，一邊為酸辣雞胗。一定要按上青下白，四角為葷四邊為素菜的擺法。

蒸面

蒸面是安康風味小吃一絕，它和「羊肉泡」已成為當地人早點之首選，也是外地遊客頗具口碑的風味小吃。以麵粉為主料，添加少許食鹽用水和成麵漿，將麵糊盛入表面塗擦食油的鐵制或鋁製圓蒸面鑼里，放入在大口鐵鍋水裡蒸，數分鐘后，一圓型、清黃、柔軟的蒸面即成。再配之豆芽，澆上醬油、醋、蒜泥、芝麻醬、油潑辣子即可食用。[41]

早在建國初期，安康的蒸面就以鼓樓街西面的「麻素福」、大北街的「劉銀娃」聞名。他們蒸的面軟硬適度，佐料講究，味道獨特。特別是「麻素福」自有磨房，自提細籮白面，生意很紅火。在經歷幾十年變化后，安康又重新湧現出一批受人歡迎，味道可口的上等蒸面。如安康市東關的「馬家」、城關南馬道的「翁家四弟兄」、西關的「蘭家」、新城北門口「焦家」及培新街「譚記」等。

旅遊

安康素有「秦巴萬寶山」、「中藥材搖籃」和「天然生物基金庫」的美譽。周邊與四川、重慶、湖北毗鄰，漢江橫貫其中，三峽，東承湖北道教聖地武當山及神龍架自然保護區，西鄰漢中三國遺址，是連結國家規劃的「西安——三峽——張家界」綠色生態旅遊長廊中的重要驛站，又是陝西綠色生態旅遊的品牌。安康是秦巴山地的重要組成部分和北亞熱帶季風地區的一部分，也是陝西省水、熱資源最豐富的地區。這裡悠久的歷史，孕育了燦爛的文化，歷史遺迹遍布全境，有古遺迹、古窟寺、摩崖石刻及近代文物遺址650餘處，道教、佛教、伊斯蘭教、天主教等寺、上許家台南宋古墓、廟、觀、堂集中於安康市區，折射著安康燦爛的文化底蘊。

著名景點

南宮山國家森林公園

安康市已查明景區32處，安康市景點78個，其中國家級森林公園5個（南宮山國家森林公園、鬼谷嶺國家森林公園、千家坪國家森林公園、天華山國家森林公園、上壩河國家森林公園），省級森林公園多處（擂鼓台森林公園），國家級自然保護區3個（天華山自然保護區、化龍山自然保護區和平河梁自然保護區），國家級工農業旅遊示範點8個（安康水電站等），省級風景名勝區2個，現已開發的景區景點29處。

鬼谷嶺國家森林公園

擂鼓台森林公園

天華山自然保護區

漢江

子午棧道

呂河千里荷塘

其他名勝有：漢江、中華太極城、瀛湖、香溪洞、天柱山、巴山秋池、子午棧道、龍王山、旬陽縣博物館、文峰塔、呂河千里荷塘等。

安康特產

紫陽富硒茶

平利絞股藍

嵐皋魔芋

白河木瓜

安康是中國最大的富硒區，且硒純凈、無不良礦物質伴生，富硒食品產量位居全國第一。其中紫陽富硒茶、平利絞股藍、嵐皋魔芋、白河木瓜被國家質監總局實施原產地域保護（國家地理標誌保護產品）。

安康三寶

冬桃

安康果林：桐油、蠶絲和冬桃。

安康礦產：金紅石、沙金、重晶石。

漢陰：沙金、特大首烏、桑蠶繭。

石泉：桐油、蠶絲、栲膠。

朱䴉

寧陝：朱䴉、金絲猴、大熊貓。

嵐皋：杜仲、藤器和生漆。

紫陽：金錢橘、巴山板石、富硒茶。

八仙党參

平利：茶葉、牛王漆、八仙党參。

鎮坪：麝香、黃連、珙桐樹。

桐油

旬陽：桐油、赤岸牛、汞礦貴州。

白河老三寶：構樹、皮紙、龍鬚草。

白河新三寶：桐油、綠松石、白玉蘭。

安康絲綢：

蠶桑生產是安康傳統經營項目，具有悠久的發展歷史。2005年，全市桑園面積71.4萬畝，佔全國的6.3%；全年發種42.89萬張，產繭量1580萬公斤，佔全國的0.3%；全市現有蠶種場3家，市蠶研所、蠶技站等二個事業單位也在制種，年生產蠶種能力50～60萬張，居中國之首，85%的蠶種來源於當地；在90年代，安康有多家絲綢企業，但隨著改革大潮的到來，許多絲綢企業因生產技術落後，經營不善，或制度等限制紛紛陷入經營困境。安康巴山絲絹、石泉天成絲業、平利眾鑫繭絲化工三家，都是在原繅絲廠基礎上改製成立的民營企業，隨著消費者對絲綢產品的喜愛，絲綢消費市場容量增大，經過大潮洗禮后的安康絲綢產業必將有更大的發展。

安康茶葉：

安康位於陝西省最南部，北靠秦嶺，南倚巴山，漢江由西向東橫貫其中，非常適宜於茶樹的生長，是全國重點茶區之一。安康茶樹栽培歷史悠久，歷史上安康茶葉統稱「陝青茶」，長期占居西北茶葉消費市場。2010年，安康市茶園面積達到43萬畝，茶葉產量達到8800噸，實現產值近10億元。富硒是陝西安康茶的最大特色，安康是全國兩個富硒地區之一。安康市八縣一區產茶，紫陽、平利、漢濱、嵐皋、漢陰、石泉六縣區為茶葉的主產縣區。全市有106個鄉鎮、812個行政村、11萬農戶從事茶葉生產經營活動，有初精製加工廠320餘家，先後開發研製出13種名茶，分別獲得國際國內20多項質量大獎，紫陽、平利縣先後獲得「中國名茶之鄉」殊榮和原產地保護認證。

安康冬桃

安康冬桃

主產於距安康市50餘公里、海拔520米的茨溝鄉構家壩。現有桃樹兩萬株，總產1萬公斤以上。它以核小肉嫩，甘甜清脆，核肉不連，表面微紅色，很耐貯存，傲霜鬥雪成熟，雪花飄飄吃鮮桃，並具有其它水果所沒有的冰糖味。同時還有一定的藥用價值，實為稀世寶，素有仙桃之美稱。

寧陝豆腐乾

寧陝豆腐乾

色澤呈淡黃色或赤褐色，質地細膩，有筋絲和彈性，晶體發亮，帶油潤，氣醇郁，鹹度適宜，營養豐富，清香可口，有健脾胃、增食慾的功效。一般可直接食用，也可用油炸，是酒宴上的佳品。

白河木瓜

白河木瓜

陝西省安康市白河縣特產，中國國家地理標誌產品。木瓜又稱香木瓜，萬壽果，是該縣的鄉土品種，種植歷史悠久。白河縣是中國最大光皮木瓜生產基地之一。白河光皮木瓜色澤金黃、氣味芳香，該縣利用木瓜生產的木瓜酒、果醋也是該縣具有競爭力的優特產品，市場反映良好。