這樣吃苦瓜一點也不苦 喜歡吃苦瓜卻又怕苦的朋友們可以嘗試一下
【乾貝苦瓜羹】 用料 乾貝、苦瓜、水澱粉、鹽、雞精、蛋清 做法
1 準備好苦瓜和乾貝
2 鍋內放足夠水、乾貝，煮到水沸騰
3 放苦瓜，蛋清
4 小火。加適量鹽，雞精
5 勾芡，出鍋
【苦瓜羹】 用料 苦瓜、火腿腸、蛋清、鹽、澱粉、香油、植物油 做法
1 苦瓜洗凈，豎著切開，去瓤，切碎末。火腿切碎末
2 炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放苦瓜，翻炒
3 加入清水，大火燒開，轉中火，放火腿末
4 加少許鹽、澱粉水，倒入蛋清，關火
5 淋上香油，即可
《苦瓜排骨湯》做法 1 排骨出水 2 因為怕苦所以把苦瓜也在水裡過了一遍 3 將苦瓜、排骨統統丟在砂鍋里,大火燒開轉中火五分鐘(如果喜歡湯濃一點,這五分鐘一定要將鍋蓋蓋嚴,如果喜歡清單的,要把鍋蓋打開中火燒五分鐘)後轉小火,熟的時候放些鹽調味即可
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《涼拌雙瓜》黃瓜1根，苦瓜1根。
2
熟芝麻，辣椒油。
3
黃瓜切片放入大碗中。
4
香醋、生抽、香油、雞精、糖調成汁。
5
將苦瓜洗凈去瓤后切，在沸水中焯一下。
6
苦瓜放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分倒入黃瓜中；加入調味汁、辣椒油、熟芝麻拌勻即可。
《糖醋拌苦瓜》苦瓜洗凈，去掉瓤，切成薄片。
2
鍋中加水燒開，加入鹽和幾滴油，把苦瓜焯水。
3
焯好水的苦瓜直接撈入冰水中。
4
沖涼后瀝干水分。
5
加入 糖 白醋 蒜碎。攪拌均勻。
6
在苦瓜上加入山楂糕丁來點綴即可。
《翡翠臘肉》苦瓜去瓤洗凈切片、臘肉切片、姜蒜切絲
2
坐鍋燒熱油，放入臘肉，榨出油
3
臘肉撥一邊，爆香姜、蒜絲
4
倒入苦瓜，加少許鹽，快速翻炒
5
加入剁椒翻炒均勻即可
《芝麻蒜泥苦瓜》苦瓜去籽切薄片 2 熱水中微微過一下，撈出，涼開水沖一下。（過水也沒拍，因為著急去醫院給母親送飯，所以就只好上傳做芝麻苦瓜時的整個場面和夥伴，過客海涵。） 3 然後拍蒜泥，撒上芝麻和干辣椒，花椒面，熱油澆上，撒點鹽即可食用。
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《涼拌苦瓜》苦瓜切薄片，胡蘿蔔切絲。 3 將苦瓜片和胡蘿蔔絲分別焯水 4 苦瓜片和胡蘿蔔絲撈出后，用手撕適量蔥絲放入。 5 另拿一個小碗，放入生抽，陳醋，鹽，蒜末，香油混合。 6 把調料汁澆入。 7 鍋燒熱，倒入適量的玉米油，放3個花椒粒，花椒燒黑了關火，挑出花椒粒，澆入。
《老乾媽拌苦瓜》苦瓜洗凈后剖開去饢，切成長條
2 尾部長度不夠，我切了些圈圈
3 鍋里的水燒水，滴入幾滴油和一勺鹽，將苦瓜焯一下
4 撈出，放入冰水冷卻
5 然後擺盤，放入冰箱冰凍
6 用兩大勺老乾媽，適量香醋拌勻做汁料，吃的時候淋上即可
【苦瓜山楂糕】 準備好苦瓜 山楂糕 檸檬。
2 苦瓜洗凈，切段，去掉 瓤和籽。
3 鍋中加水，燒開，加入鹽和幾點油，下入苦瓜焯水。
4 焯水的苦瓜直接撈入冷水中沖涼。
5 把山楂糕整理成圓型。
6 把圓型的山楂填到苦瓜芯裡面。
7 去到邊緣。切成片，碼放在盤中。 8 在苦瓜上面擠上檸檬汁即可。
【蜜汁苦瓜】 準備好食材，枸杞用清水浸泡備用。
2 苦瓜洗凈泡開，把中間的瓤子去除乾淨再洗凈備用。
3 把苦瓜切斜刀片成薄片。
4 鍋中燒開水加入少許鹽和色拉油，倒入苦瓜焯燙撈出過涼。
5 取一個碗加入蜂蜜。
6 再加入白糖。
7 加入4倍的涼白開。
8 攪拌至糖融化。
9 加入瀝干水分的苦瓜和泡好的枸杞
【苦瓜炒蛋】 苦瓜一根，雞蛋四隻。 將苦瓜處理乾淨，去掉瓤和籽。 切細碎。 將雞蛋打入碗中， 加適量鹽拌勻。 炒鍋入油，油熱后倒入苦瓜蛋液，輕輕翻炒至熟即可。 這樣吃苦瓜是一點兒也不苦的。做法又特別簡單，營養還豐富。喜歡吃苦瓜卻又怕苦的朋友們可以嘗試一下。
