豆沙一口酥

食材

1.將所需蛋液打入一個容器中，攪勻備用；

2.加入玉米油和白糖；

3.充分攪拌均勻，使得油蛋融合乳化；

4.將麵粉和鹽篩入容器中；

5.翻拌均勻至不見乾粉的狀態，然後將麵糰裝入袋子中，放入冰箱冷藏1小時；

6.取適量冷藏好的麵糰揉捏均勻，擀成約5mm厚的片狀，切成長方形備用；

7.將豆沙餡捏成長條狀，將其擺放到麵糰邊緣處；

8.將麵皮貼緊餡料捲起一圈，在接合處切開面坯，之後將包好餡料的麵皮介面處捏合；

9.慢慢將面坯搓長一些，再切割成寸段大小；

10.將小面坯依次擺放入烤盤中，在面坯表面刷一層蛋黃液；

11.表面撒適量黑芝麻（我當時製作了兩種餡料的，豆沙餡的沒有撒黑芝麻）；

12.將烤盤放入預熱好的烤箱中層，上下火160度約15~20分鐘，表面上色即可；