花生怎樣吃才最健康？原來我一直錯了

花生是農民主要的經濟作物之一，每年都會生產，也是大家日常中經常吃的小吃。小妖記得記得兒時每到花生收穫的季節，都會到田裡幫阿爸阿媽摘花生，除了豐收的喜悅，還有更開心的是，有美味的花生可以吃了！

小妖很討厭吃花生衣，它就是吃美味花生最大的障礙，又麻煩又累贅，所以要想盡一切辦法將它除掉。花生衣吃起來有點粘口，還有苦澀味。後來小妖發現一個去花生衣的好方法，就是將花生倒入沸騰的開水燙上半分鐘，看到花生的紅外衣皺起來了，這時候只需要輕輕一揭，紅外衣就輕鬆去掉了。直接炒的花生也容易去花生衣，就要看看大家喜歡酥的還是軟的花生啦！

以前農田裡種植花生一般是為吃，但其實它還有很有用的藥用功效。花生可以補氣養顏，還可以補血，所以對於脾胃氣虛的人非常合適。除了和血還跟頭髮也息息相關，可以滋養頭髮。花生里的花生油還有助於降低我們身體的膽固醇，可真的是好東西呀！

花生被稱為「十大長壽食品之一」，好吃營養。但爆炒、油炸對花生中富含營養成分破壞很大，且使花生本身的甘平之性變為燥熱之性，吃多極易生熱上火。從養生保健及口味考慮，還是用水煮花生為好，這種吃法不溫不火、易於消化、老少皆宜。而且花生特別容易感染易致癌的黃曲霉素，在家裡放太久的更不好，水煮黃曲霉素溶於水才是最佳選擇哦！不知道大家平時是怎麼吃花生的呢？！