沖煮咖啡的6種方法

實 用 沖 煮 技 巧

如果你是一個咖啡迷，你一定發現了，一個細緻沖泡咖啡的咖啡師簡直是帥出了天際。

當然，你也可以通過沖咖啡為自己的氣質加成。

將全部注意力集中於細細的水流、咖啡粉上，整個人都升華了有沒有！

不過，咖啡沖泡法五花八門，衝出的咖啡口感、風味也各有不同，選擇一個最符合你氣質的方法最關鍵。

手沖咖啡-V60濾杯版

咖啡初入門者的最佳選擇

說到V60濾杯，你可能不太了解，但你一定在好多地方看到過別人用手沖濾杯沖泡咖啡，一個帶濾器的、尖頭朝下的圓錐形漏斗，沖泡好的咖啡一點一點滴出來。

這個圓錐形的容器就是V60濾杯，簡單、乾淨、好操作，只要有濾紙就能開始沖泡。而且沖泡的咖啡濃稠度較低，味道精緻複雜。

如果你剛開始對咖啡產生興趣，V60濾杯絕對是最好的選擇。

Chemex壺：美還不夠嗎？

這個看起來像醒酒器的工具，就是深受人們喜愛的Chemex手沖壺，它採用一體式設計，形狀優雅大方，操作起來更是呈現出一種高端的美感與精緻。

Chemex壺有不同的大小，最小規格的叫作「3杯份」，做出的咖啡可以裝滿2個普通大小的馬克杯。沖泡時，可以根據具體的場合，如聚會或者獨飲等，選擇不同大小的手沖壺。

用這種方法沖泡的咖啡味道乾淨，濃稠度較低到中等，約上三五好友，優雅地沖幾杯咖啡，在感受過美的視覺體驗后，點燃味蕾的激情！

法壓壺：懶人咖啡最佳代言

從1929年誕生以來，法壓壺一直有一批堅定的擁躉。在眾多咖啡器具中，幾乎可算作萃取最便捷的方式，所以也被當作懶人們的最佳代言。

法壓壺有各種大小，既可以做單杯，也可以供聚會使用。而且，它自成一體，沖泡時除了使用壺本身，完全不需要準備其他工具。

用這種方法沖泡的咖啡濃稠度明顯高於滴濾咖啡，風味複雜多樣，非常適合濃咖啡愛好者。

愛樂壓：帶支咖啡壺去旅行

就算是咖啡迷，也總有些人不想花時間和精力來保養咖啡機，而這款價格便宜、操作簡單的創意型手動小工具就是為這些人而生的。

愛樂壓能滿足咖啡迷對風味與便捷的雙重要求，用它沖泡的咖啡濃稠度中等，層次多樣複雜，而且能在極短的時間內沖泡完成。

即使是在旅途中，也不妨帶一支愛樂壓咖啡機，隨喝隨沖，每時每刻都能享受到美味的咖啡。

摩卡壺：不細心的人請放棄

摩卡壺這貨已經流行好多年，它結構簡單，容易上手，但這種需用直火加熱的咖啡壺需要使用者十分細心才行。

摩卡壺上下兩層旋接在一起，下壺裝水。加熱時，下壺中的水向上涌，通過壺中央的一根導管穿過咖啡粉，彙集於上壺。

如果你夠謹慎，就能用這種咖啡壺煮出風味濃郁、美妙無比、濃稠度接近意式濃縮的咖啡；但若稍不留神，水就會燒乾。所以，如果自覺不夠細心，還是放棄這一衝泡法吧~

虹吸壺：技術咖才能玩兒得轉

如果你是個咖啡技術咖，或者想當個先鋒由復古的蒸汽朋克，那這種沖泡法絕對不能錯過。

虹吸壺問世已經快200年了，它造型漂亮，結構複雜精巧，沖泡出品穩定，成品清澈無沉澱，味道乾淨、豐富，但它的用法實在不太容易掌握。

使用時，需準備一個燃燒器或者碘鎢燈來進行加熱。這種燃燒裝置不好擺弄，而一旦你掌握了，就能享受到一種絕妙的視覺體驗。

想要衝泡出一杯美味的咖啡，選對合適的沖泡方式還不夠，還需要熟悉每個步驟的操作方法，將水和咖啡的用量精確到克，時間精確到秒，確保每一步操作都沒有延誤或提早一秒鐘，這就是每一個咖啡迷熱情的體現。

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