糖尿病是體內胰島素分泌不足，引起的糖、脂肪、無機鹽、水代謝紊亂導致的血糖增高和排出糖尿的一種疾病。

正常人，只有當血糖超過160～180mg/dl時，糖才能較多地從尿中排出，形成尿糖。

糖尿病除出現糖類代謝障礙外，脂肪和蛋白質的代謝也會發生異常。最主要的特徵是「三多一少」，即多飲、多食、多尿、體重減輕。還伴有外陰瘙癢及視力模糊等。

久病可導致眼、腎、心臟、神經、血壓等組織慢性進行性病變，引起功能缺陷及衰竭。

今年來，隨著經濟發展，人們生活水平提高，飲食不合理現象日趨嚴重，糖尿病的發病率也大幅度上升。

糖尿病是終身疾病，但如果控制的好，可推遲或減輕併發症的發生。糖尿病的一系列治療措施中，日常的飲食治療始終是要堅持的。

飲食宜清淡，以少糖、少脂肪、低熱量、高蛋白飲食為主，還要戒煙酒，因為煙中的尼古丁和酒精會使血糖升高，尿糖加重。

糖尿病者飲食治療十大法則：

1、平衡膳食

2、控制每日攝入總熱量，達到理想體重

3、減鹽

4、食物選擇多樣化

5、適量選擇優質蛋白質

6、限制脂肪攝入量

7、堅持少量多餐、定時、定量、定餐

8、盡量不食單糖及雙塘食物

9、高膳食纖維飲食

10、多飲水，限制飲酒

飲食推薦：

【清蒸茶鯽魚】

材料：鯽魚500g，清茶適量

製作方法：將鯽魚處理乾淨，腹內裝滿綠茶，放盤中，上蒸鍋蒸透即可。

功效：補虛、止消渴。適用於糖尿病口渴多飲不止及熱病傷陰。