順德人才知道的「十大美食」

作為一名順德人

粵語就是我們的母語

各種原創的歇後語或俗語,只有懂粵語的順德人才會懂

當然,順德貴為世界美食之都

我們的俗語自然要和美食融為一體

才顯得地道又夠味道

接下來荔枝君就告訴大家

十種只有順德人才知道的「地道美食」

.

1、藤條炆豬肉

就是用條藤很用力的打到皮膚上,然後幾分鐘就出現一條條紅色東西凸起來

這就是廣東人「藤條燜豬肉」。

媽媽的藤條一般都很牛,很多人小時候都見識過父母用藤條炮製豬肉,非常入味!

但這種滋味留在心中便好,切勿發揚光大。

.

2、燉冬菇

指降職,源自早期香港警員的帽形似冬菇。

當不用穿制服的便衣警員或犯錯或不守紀律,就會被貶為要戴冬菇帽的職位,故稱燉冬菇。

Advertisements

老闆最喜歡請員工吃的菜式之一,通常老闆請了員工吃燉冬菇之後,員工就很想回請老闆吃炒魷魚

.

3、一鑊熟

把能吃的都倒進大鑊里一起煮熟,就是這麼簡單,最適合多人同吃。

表面意思是多種食物放在一個鑊里一齊煮熟,暗指同歸於盡,一起完蛋!

.

4、豉蛋

這道菜最隨大眾化,取粵語「隨便」之意。

很多人天天吃它,不僅可以滿足自己,還可以應付那些叫你點菜的人。

.

5、豉油撈飯

飽滿的米粒混合著香噴噴的豉油,真是有色有水。作秀的、彆扭的、無聊的人都很愛吃。

鼓油撈飯——整色整水,粵語歇後語。用豉油拌飯增加飯的顏色,指為了矇騙別人裝模作樣、弄虛作假。

.

6、蒸生瓜

特色在於怎麼蒸也蒸不熟。

切記,吃的時候傻笑以配合其嫩嫩的質感。代表蒸吾熟,取其諧音「正唔熟(淑)」,是用來取笑女孩子或男孩子不夠成熟和不夠淑女,行為和年紀不乎

Advertisements

即俗語所謂的 "大唔透"。

歇後語:蒸生瓜——神神哋。原意指蒸瓜未熟,引伸為指人愚鈍,不開竅,意同「二百五」。

.

7、死雞撐飯蓋

有什麼難關出什麼亂子,吃了它往往有置之死地而後生的效果。

即使沒有效果,至少有錯覺。

死:又講成死雞撐硬腳,以雞死後腳仍然硬,被煮之時仍會頂起鍋蓋的形象,指明知不對仍然狡辯,無理爭三分。

.

8、滾水淥豬腸

貴价平民菜,不想吃偏偏經常都吃到,一邊吃一邊為錢包縮水流眼淚。

滾滾水淥豬腸——兩頭縮,粵語的歇後語。淥即用開水燙,形象重現用開水煮豬腸會出現兩頭縮的狀況,形容人或事兩頭受制、兩頭受損。

.

9、人頭飯

難道你真的認為人頭飯就是用人頭做的飯或者做飯的米叫做人頭米?

不,人頭在這款菜式里只是一個量詞,意思是「按照席上有多少個人就打多少個飯」。

.

10、炒魷魚

員工最喜歡請老闆吃的菜式之一,口感鮮辣痛快,請吃的比吃的還爽。

意思是被開除,因為以前打工要自帶被鋪,被開除后就要捲起鋪蓋走人。捲鋪蓋形同炒魷魚時魷魚捲起的樣子,故有此說。

「炒魷魚」除了被辭退意思外,也有的是個人因為不想在原單位幹了而提出辭職的。這時你就會聽到「我炒了老闆魷魚啦」!

Advertisements

你可能會喜歡