西紅柿（番茄）是我們最常吃的食材，西紅柿炒雞蛋、西紅柿雞蛋面都深受歡迎。這聽說冬天的西紅柿是催熟的，有人開始擔心了。

家長諮詢：「劉醫生，您好，冬天的西紅柿可以給寶寶吃嗎，我看網上有些人說冬天的西紅柿催熟的，可能會使寶寶早熟什麼的？」

記得小時候吃的西紅柿酸酸的，味道很純正，顯然是自然熟的。但由於自然熟的西紅柿需要更長的生長期，而且熟了之後也不好保持，尤其到了冬季，種植在大棚里的西紅柿成熟起來更不容易。於是就需要催熟，所以，我們在菜市場或超市買的西紅柿看上去紅紅的，吃起來沒多少西紅柿味，多是催熟的，在城市裡，很難買到自然熟的。我曾因為回到老家吃到現摘熟透的西紅柿而興奮不已。

1. 催熟劑對寶寶有危害嗎？

西紅柿催熟一般會使用乙烯利等，按照一定的比例稀釋后，噴洒到西紅柿上，過幾天西紅柿就紅了，還可以把西紅柿浸泡在乙烯利溶液里，然後放在溫暖的地方，過幾天就紅了。這種被動催熟的結果會導致口感不夠好。

乙烯利是植物生長調節劑，具有加速成熟的生理效應，香蕉也會使用乙烯利催熟。經證實乙烯利對人體是安全的，它也不具有雌激素效應，也不會導致寶寶早熟，所以，無論吃西紅柿還是香蕉，不用導致孩子早熟。

2. 剛買的西紅柿比較硬或口感不好，有什麼好辦法？

催熟的西紅柿雖然口感不那麼好，但作為食材還是不沒問題的。正式由於大棚及運輸的便利，使得我們一年四季都可以吃到西紅柿。

買回來的西紅柿，有時候摸起來比較硬，口感也沒有那麼好，可以不妨先放到陽台等地方几天，等進一步成熟再吃或做菜，口感可能會好一些。