巧手美食：小白菜燉土豆條，一盆青菜也好吃

今天在集市上買到一捆小白菜，小白菜都是當地農戶種的，這種菜沒有化肥和各種保鮮劑，所以我不喜歡去超市買菜，更喜歡去集市上挑選當地農民種的各種青菜。秋天這個小白菜看起來沒有春天的嫩了，但是也不影響口感。有一段時間沒有吃小白菜了，回家打算做一道小白菜燉土豆條。這道菜很簡單，顧名思議這道菜只用小白菜和土豆就可以了。

1、先把小白菜摘凈，去掉不好的葉子和根部，一個葉一個葉的掰開，這樣子存在根部的泥好洗凈。

摘好的菜放在盆中待洗

2、將菜放入盆中用水洗凈，我都是一個葉一個葉的洗，因為根部那裡不容易洗凈。看看我洗過的干不幹凈？

3、將洗凈的菜瀝去水份，切成小段。

4、鍋中放水，開鍋後放入切好的菜焯一下。

5、焯好的菜撈出放入盆中。

6、準備一個土豆，洗凈去皮切成條，我是圖省事切成了片。

7、炒鍋中放入葷油，因為白菜要用葷油，吃起來才綿軟，口感好。用蔥、姜熗鍋，放入土豆片翻炒，加入水沒過土豆片，再多加些水。

8、蓋上鍋蓋煮一段時間，土豆片差不多熟了，加入小白菜，加入鹽，再蓋上蓋煮。

9、煮熟后，加入蒜末，翻炒幾下出鍋。

經常吃肉，偶爾吃一次青菜感覺很爽口。