雞胸肉的做法大全，既好吃又好做~

【韭菜花炒雞胸肉】材料：韭菜花，雞胸肉，紅椒絲，鹽，味精，料酒，水澱粉，食用油；做法：1.雞胸肉洗凈切成絲；韭菜花洗凈切成段；2.雞絲加鹽、味精、水澱粉抓勻，再倒入食用油腌漬3-5分鐘；3.鍋置旺火，注油燒熱，倒入雞絲，滑油至斷生后撈出；4.鍋留底油，倒入紅椒絲、韭菜花，放入雞絲炒勻；5.鍋中加入鹽、味精、料酒調味，加入少許水澱粉勾芡，炒勻即可。

【胡蘿蔔絲炒雞胸肉】材料：雞胸肉，胡蘿蔔，青椒，蒜末，蔥段，鹽，雞粉，味精，料酒，水澱粉；做法：1.去皮洗凈的胡蘿蔔切絲，洗凈的青椒切絲；2.洗好的雞胸肉切絲，放入碗中；加鹽、味精、料酒拌勻，淋入水澱粉，攪至上漿，倒入少許食用油腌漬約10分鐘。3.胡蘿蔔煮約1分鐘至斷生，撈出，用油起鍋，倒入蒜末、蔥段爆香；4.倒入肉絲，淋入少許料酒炒勻。再放入胡蘿蔔，青椒，加鹽，雞粉來回翻炒至入味即可。

【麻辣雞絲】材料：雞胸肉，芝麻醬，辣椒粉，麻椒，糖，醋，醬油，熟芝麻，鹽，雞精，蔥，香菜；做法：1.雞胸肉加上薑片，料酒煮10分鐘，煮熟過涼水，雞肉撕成絲；2.麻椒粒用擀麵杖炸碎，和辣椒粉放在一起，燒熱油倒入炸香；5.麻將加涼白開拌勻，把麻將倒入炸好的油里，輔料都放在裡面；10.把調好的汁澆在肉絲上，加上蔥絲和綠色蔥花拌勻就可以吃了。

【芝麻豆腐乳雞片】材料：雞胸肉1塊，豆腐乳，蒜頭，香菜；腌料：醬油、澱粉，雞蛋，蒜頭；調料：醬油、糖、芝麻醬，辣油、香油；做法：1.雞胸肉切成片，加入腌料抓勻，腌10分鐘；2.將豆腐乳和所有調味料均勻攪拌成醬汁；3.將做法1的雞胸肉片取出氽燙，撈出放在盤上，淋上醬汁即可。

【綠筍炒雞胸肉】材料：綠蘆筍，雞胸肉，大紅袍干辣椒，味極鮮，雞精，花椒油，花生油，蒜片，雞蛋，干澱粉，食鹽；做法：1.綠蘆筍洗凈、去老皮，切片焯水；2.雞胸片薄片，加蛋清、干澱粉、食鹽少許上漿；3.將油溫燒至四成熱，倒入上好漿的雞胸滑油待用；4.炒鍋置火上，倒花生油燒熱，將蒜片、干辣椒爆香，加入調料、主料及配料煸炒片刻，淋花椒油出鍋裝盤即可。