蛋白質缺乏對寶寶的危害

每每看到留守兒童那枯黃的頭髮和充滿渴望的眼睛、看到那些因吃了劣質奶粉而變成「大頭娃娃」的寶寶照片、想到那些非洲兒童因吃不上食物而骨瘦如柴，被迫等待死亡降臨的照片時，總會抑鬱很久很久，有時甚至會大哭一場。

孩子，是這個世界的未來和希望，他們每個人都是平等的，但卻因為環境的不同而造就了他們不同的命運。終於理解魯迅為何要棄醫從文，因為我們一生能接觸到的人太有限了，所以我們要去宣傳知識，要用知識改變孩子的命運。

為什麼會出現上面的「頭髮枯黃」、「大頭娃娃」等現象？因為他們的飲食中極度缺乏營養，尤其是蛋白質。蛋白質是人體器官、組織的重要組成成分，它佔到細胞乾重的80%。寶寶的生長發育就可以看成是蛋白質不斷積累的過程，且人體個組織細胞中的蛋白質始終在更新，有的蛋白質甚至幾秒鐘就更換一次。此外蛋白質還參與體內的生理調節。

一旦缺乏蛋白質人體就會產生消瘦或水腫，皮膚出現紅斑、潰瘍，頭髮稀少、枯黃、易脫落等。看到這裡很多家長要喊冤了，每天都給寶寶吃的飽飽的怎麼就蛋白質缺乏了呢？

蛋白質缺乏的原因有如下幾點。

1. 攝入的優質蛋白不足。富含優質蛋白的食物有動物性食品（膠原蛋白除外）、豆製品等。

2. 母乳不足又沒有及時添加合適的輔食。只添加了碳水化合物較多的米粉等食物，從而導致蛋白質缺乏。

3. 因擔心寶寶過敏而拒絕添加富含蛋白質的食物。

4. 餵養不當引起寶寶偏食，有的寶寶拒絕吃奶以外的任何食物。

那麼一日三餐要怎樣搭配才不會引起蛋白質缺乏呢？要做到谷豆聯手、葷素搭配。這樣不僅能使寶寶接觸到多樣化的食物從而避免偏食，從而養成良好的飲食習慣，同時可以提高蛋白質的消化吸收率。

讓我們為了寶寶的健康把餐桌豐盛起來吧！~