就業新前景，"營養學」專業正流行

最近幾年，出國讀營養學的學生開始多起來了，可能和中國的養生熱有一定的關係。這一點，我深有體會，我2010年的時候，身體出了很大的問題，腸胃系統接近崩潰，人一下子瘦了10多斤，看了很多醫生，吃了很多葯都沒有用，所以自己開始研究養生的問題，看了市面上所這方面的書籍，並且開始研究中醫，並且實踐，例如注意飲食和影響、適度鍛煉、盲人按摩、泡腳等等，大約堅持了2年，現在我的身體比以前好多了，甚至比20多歲的時候都要精力充沛，我逐漸意識到所有的慢性疾病都無法使用藥物治療，需要自己改變，生活習慣、飲食、心情都對健康產生重要影響。現在中國人有了錢以後，對身體健康越來越重視，在西方社會更是如此，雖然目前來說，學營養學，成為營養師仍然是小眾，但是從社會需求來看，是會越來越好的。和很多醫科和健康科學的專業類似，營養學在西方是高大上的專業，入學難度不小。

那麼，什麼是營養學呢？ 營養學是一門研究機體與食物之間的關係的學科。中國的中醫實際上是世界上最早的營養學，而現在的營養學基於結合了西方醫學和食物科學，形成了單獨的學科體系。現在人的營養問題引起的健康問題越來越多，例如肥胖，另外一些疾病，例如糖尿病、癌症也和營養問題緊密相關。營養專業畢業的學生就業領域廣闊，例如可以成為註冊的營養師、可以在醫院、政府監管部門、診所、食品製造公司、保健品及製藥企業工作。當然，在中國，營養專業和營養師還屬於不太被重視的領域，就業會有一定的問題。所以除非想從事相關方面的研究，否則出國讀營養學，應該定位在國外就業。

那麼，如何成為美國註冊營養師？ The Academy of Nutrition and Dietetics，簡稱A.N.D.，是美國的營養師行業學會，負責培養和管理註冊營養師 (Registered Dietitian, 簡稱 RD)。註冊營養師是美國法律認可的食品與營養的專家，其為病人提供的很多服務是受醫療保險覆蓋的。要成為美國註冊營養師，必須持有學士學位，並且通過A.N.D.認證的註冊營養師考試。然而，並非所有持學士學位的人都可以去參加註冊營養師考試。 要得到去考註冊營養師考試的資格，則需要兩大步，簡單來說就是上課和實習這兩步。這兩步可以分開來走，也可以合起來走。對大部分人來說，這兩步是分開來走的，所以先介紹這個。

第一步是在A.N.D.認證的營養系所（一般是本科，有一部分是碩士）上完Didactic Program in Dietetics (簡稱DPD) 所需要的課程，課程包括基礎的自然科學、營養學和餐飲管理的專業課程、社會科學課程。這些課程各個學校可能會略有偏差，課程名稱叫法可能會有些不同，但是內容是差不多的。對於大部分人來說，他們在完成了DPD的所有課程的同時，完成本科學位需要的其他課程，比如英語、歷史、數學之類的類似中國大學的校級必修課，就可以拿到營養學專業的學士學位。本科畢業之後、若已經申請上實習，再進行為期8個月-2年的實習。對於已經有別的專業的學士學位的人來說，只要學士學位是美國教育系統認可的，不需要再拿一個營養學的學士學位，只要完成DPD課程，即可申請實習。中國的正規4年制本科授予的學士學位是受美國認可的，因此有中國學士學位的人，只需要申請入A.N.D.認證的營養學系所在的學校就可以開始正式學習，整個過程依據之前本科學位修過的學分是否可以轉到新的學校而定，大約需要2-3年的時間。

A.N.D.認證的提供DPD課程的營養學系可以在這個網址查詢： http://www.eatright.org/BecomeanRDorDTR/content.aspx?id=8472

兩步並作一步走：Coordinated Program in Dietetics (簡稱CPD)

CPD是A.N.D.認證的同時提供DPD課程和至少1200個小時實習項目的營養學系，有的是本科班，有的是碩士班。如果申請進入CPD，就免去了參與電腦配對的過程，其課程學習和實習的具體過程並沒有特殊之處。完成CPD的學生就可以直接參加註冊營養師的考試。每個學校CPD的申請要求也不完全一樣，有興趣的可以直接與CPD的負責人聯繫諮詢。

全美所有CPD的信息可在這個網址查詢：http://www.eatright.org/BecomeanRDorDTR/content.aspx?id=8471

要想成為加拿大的註冊營養師，和美國很類似。首先，必需在加拿大的大學念一個營養學的學位；念完后，再申請一個讀一個Dietetic Internship，每個省的名額都很少，學業結束后可以順利成為註冊營養師（RD，即Registered dietitian）。加拿大每個省基本都有自己的培訓註冊營養師的Program。主要與兩類課程。一類是已經包括了實習的項目，例如本科時5年，其中4年學習，1年實習。碩士可能是2年的，1年學習，1年實習。這張的項目競爭極其激烈，中國學生基本上申請不到。 另一類的就是你可以在全加拿大任何政府承認的大學念一個BSC的Nutrition Degree，然後在最後一年，申請實習。這個申請是全加拿大通用的的。每個申請者有3個選擇。第一是你最想去的，第二，三選擇是第一個不行的時候備選。只要開放出來給申請的Program，你都可以申請。然後由DC(Dietitian of Canada)來決定是否錄取. 有些省可能有不只一個Program 。例如安大略省，他們可以是大學教學醫院舉辦的。但是這些規模很小，一般每次只要1-3個。申請者要具體閱讀每個Program的要求。因為他們招不招國際學生是有明確規定的。有些Program雖然也給你申請，但是會講明，優先招本省畢業生。或者是優先招英法雙語的畢業生。加拿大每年Internship畢業的新RD，全國也就是40多人。全國Nutrition畢業的要多得多了。相對來說，去加拿大讀營養學，要成為註冊的營養師，比其他國家要難很多。

去英國讀營養學的比其他國家要少很多。主要原因是英國不能移民，讀了也用處不大。在英國，營養學專業的認證機構是HCPC，網站：http://www.hcpc-uk.org/，如果想成為營養師，一般至少要有營養學榮譽學士學位或者碩士學位才能申請。

在澳大利亞，因為營養學專業術移民專業，所以想去讀的學生相對比較多。 一般來說，如果想在澳洲成為註冊營養師，一般需要完成以個認證的營養學本科或者碩士，認證課程清單請參考：

http://daa.asn.au/universities-recognition/accreditation-of-dietetic-programs/dietetic-programs-currently-accredited/

推薦學校包括：弗林德斯大學、悉尼大學、蒙納什大學、格里菲斯大學等。

~我的建議：

1.如果想申請營養專業，要多了解，不僅要了解職業，也要了解你自己，你適合不適合去從事這個行業。

2.我創辦的牛校網提供所有從選校定位、專業選擇、選校方案、申請管理的整體解決方案，全部免費，真正實現了智能化，大家可以放心使用。請注意有關營養相關的院校和專業信息將於2015年5-6月才能上線。