「神奇的亞麻酸」必需脂肪酸之DHA和EPA

首先，普及一下知識，DHA和EPA分別為二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的英文縮寫，都屬於n-3系列多不飽和脂肪酸，是人體不可或缺的重要營養素。在體內，兩者皆可由亞麻酸轉化而來，但因反應速度慢且轉化量少，所以必須直接從食物中攝取。

DHA是大腦皮質、中樞神經系統和視網膜的重要構成成分，其在體內水平的高低直接影響腦細胞的增殖、神經傳導、突出的生長和發育，此外，DHA也與寶寶的免疫功能和睡眠有關，正因如此，孕婦和嬰幼兒補充DHA更為常見。

EPA具有幫助降低血清膽固醇和甘油三酯，促進體內飽和脂肪酸代謝的作用，從而可降低血液粘稠度、增進血液循環，減少脂肪在血管壁的沉積，預防動脈粥樣硬化的形成和發展，故富含EPA的產品更適用於有心腦血管疾病危險的人群。

二者雖好，不適當的補充也會給機體帶來一系列的麻煩。常見的包括，DHA不穩定，在體內容易被氧化，如果過量攝入則會在體內氧化生成大量的氧自由基，損害人體健康。而EPA補充的過多，則會打破DHA和EPA的平衡，影響機體的免疫力。所以建議，在易缺乏的人群中適當的補充，而非常規補充。推薦以自然食物來源為宜。

中國營養學會建議，孕婦和乳母應該保證每日攝入至少200毫克的DHA。所以，媽媽們只要每周吃2-3餐魚，且1餐以上為富脂海產魚，每周海魚量能達到340g，每天一個雞蛋，便可達到營養學會的推薦的DHA攝入量。魚類盡量選擇相對安全的三文魚、沙丁魚，謹慎選擇含汞風險較高的旗魚、馬林魚、金槍魚等，也可進食適量的海藻類如海帶、紫菜、裙帶菜，同時烹調油可適當的選擇亞麻籽油、胡麻油、紫蘇籽油作為烹調油的一部分。

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文案/編輯 | Praise

審稿 | o0靈活型胖子0o