新年到 小編教你如何給小朋友選擇放心牛排

新疆網訊（記者王軒） 春節將至,有一種喜悅的忙碌叫「囤年貨」,你是否也「猴急」地加入搶購大軍了? 每到這個時候，不管是年輕父母，還是家中長輩，都要買一些孩子愛吃的食物，首當其衝的因該是肉製品了，冷鮮市場中，牛排的種類很多，從琳琅滿目的冷櫃中，挑選出滿意又安全的兒童牛排未必是一件簡單的事情，因此，這篇文章，一一媽將告訴你，如何給孩子選擇一款放心牛排。

我相信大多數人都知道牛排的樣式及品種有很多種，根據牛身上不同的部位，就能分出：牛眼肉丶西冷丶上腦、嫩肩肉和菲力等。

牛排的命名上，也是各式各樣：比如西冷牛排、肉眼牛排、上腦牛排、兒童牛排等，那麼兒童適合吃什麼樣的牛排呢？在回答這個問題之前，一一媽先要給大家普及一些關於牛排的那些事；

我們為什麼要選擇澳洲牛排？

由於受各國不同的自然環境以及不同的飼養手法的影響，各國牛肉都有不同的特點，所以每個國家的牛肉各有風味。據海鴻國際物流港，眾航食品的劉總介紹：雖然新疆的地理環境特殊，我們也有遼闊的草場，新疆的牛肉也很好吃，但是我們是草飼牛，牛犢斷奶后，一直食用牧草，一直達到出欄的體重，草飼牛攝入的營養少，而運動量大，因此，它的肉質緊實，油花較少，不適合做牛排；而澳洲進口的谷飼牛排，這種穀飼牛是以玉米、燕麥、稻穀等天然穀物飼料餵養，這種牛成天養尊處優，運動量又少，因此肉質軟嫩油花較多也就是稍肥，做成牛排，口感非常鮮嫩。

小孩經常吃牛排好嗎？

小孩可以吃牛排，但是不能經常吃牛排。牛排的營養價值很高，富含肌氨酸、維生素、蛋白質、肉毒鹼、鐵等營養元素，寶寶食用可以增長肌肉、增強力量、加快蛋白質的新陳代謝，增強免疫力，促進生長發育等。因此，寶寶可以吃牛排，但需要一定的咀嚼性，最好是2歲以後再食用。

什麼是腌制牛排？

市面上多數兒童牛排都是腌制牛排，單從原料來說，雖然大多數廠家都是原料肉腌制，但是還是存在以次充好的部位肉，拼接肉，壓制肉等等。其實腌制牛排里會加入一些保水劑、保鮮劑以及一些調味料，雖然這些對於人體是無害的，但是這嚴重影響了牛排的原汁原味，在牛排製作過程中，破壞了牛排本身的營養成分。

並不是說腌制牛排不好，而是說不建議購買腌制好的牛排，長時間的腌制會破壞肉的味道，也會讓你看不出肉本身的特質，即使拿碎肉拼接而成，你也看不出吃不出。

什麼是原切牛排？

原切牛排也是不需要再腌制，我們可以很清晰的看出來牛排的部位，如果在家自己煎的完之後會有牛肉淡淡的清香，而不是香料的味道，如果實在不習慣牛肉原味的話，建議大家可以配一下牛排醬，這樣沾著吃也不會影響牛肉的味道。

兒童適合吃什麼樣的牛排？

給孩子在選擇牛排的時候，首先選擇原切牛排，其次，菲力牛排是最適合小孩吃的兒童牛排，歲然它的油花少，味道上比不過牛眼、上腦牛排，但它因為切割的部位運動量少，肉質最嫩，適合小孩子咀嚼。

雖然，牛肉可以提供孩子生長發育中所需的營養成分，但任何食物都不能經常吃，要飲食搭配，均衡營養，而我們在買進口原切牛排的時候，一定要看清每一塊進口肉製品的標籤，經過國家合格檢疫的進口肉製品標籤上，都會出現我們國家給澳洲進口肉廠家頒發的批號。