賞湖景品湖鮮 高郵湖蘆葦盪濕地向您發出幸福邀約！

高郵湖，是全國第六大淡水湖、江蘇省第三大淡水湖。其水域寬闊，水質清淳，水草豐茂，營養豐富。所繁育生長的水生動植物一是含有人體所必需的多種氨基酸，尤為谷氨酸、賴氨酸等含量較高；二是含有豐富的礦物質及人體不可缺少的多種維生素；三是肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。高郵湖物產豐饒，高郵湖鮮特色「全魚宴」，取自天然，加工精細，兼具江淮風味。

高郵湖蘆葦盪濕地公園

高郵湖蘆葦盪濕地公園位於高郵市界首鎮的高郵湖畔，是一處集休閑度假、農漁業觀光體驗、湖鮮美食品味、水上娛樂於一體的新型生態環保旅遊度假區。這裡最最有特色的就是自成一景的浩瀚蘆葦盪和食不盡的美味海鮮。

一、高郵湖大閘蟹：高郵湖水清澈見底，高郵湖大閘蟹，背青，肚亮，爪金，膏紅，腥氣大。自古以來「南有澄湖閘蟹，北有高郵湖大閘蟹」，高郵湖大閘蟹被列為國家地理標誌產品、是高郵市的特色水產品之一。

二、高郵湖甲魚：高郵湖甲魚生長在水草茂密、泥藻淤積之處，有大、厚、團、黑四大特點，有滋陰補腎、涼血降壓之功效，常與童子雞配成「霸王別姬」，與甲魚蛋配製成「帶子上朝」，與海參配製成「夜戰馬超」等名貴大菜。

三、高郵湖銀魚：高郵湖銀魚通體透明，如晶如玉，形似柳葉，體態纖細，無鱗無骨，在銀魚王國里，高郵湖所產的銀魚最上品，他比長江銀魚體積小而晶瑩，比太湖銀魚肥美而膏腴。口感更清爽，幼兒食而無忌。

四、高郵湖大蝦：高郵湖之蝦以殼堅肉厚、體肥色青見長，蝦籽顆粒細小，易於晒乾收藏，取其肉剁成泥製成的「蝦球」為高郵湖名菜之一。此外，用醉、炸、煮、炒、捏仁等手法製成的名菜更是別具風味。

五、高郵湖水禽：高郵湖水禽品種繁多，有「鵝黃鴨綠雞冠紫，鷺白鴉青鶴頂紅」之說。僅鴨子就有麻鴨、媒鴨、野鴨等。高郵湖老鵝更為美食水禽，其體內所含賴氨酸、丙氨酸、組氨酸等均遠遠高於其它水禽及異水域鵝的含量，加之鵝以食草為主，肉、蛋中抗生素和農藥污染極少，高郵湖老鵝不失野生風味，營養價值較高。

六、高郵湖螺貝：高郵湖螺貝，殼薄肉嫩，具鮮美之味，無臊腥之氣，性溫涼，滋陰降火，降壓補腎，平肝宣肺，常加以枸杞、陳皮、山藥、川椒一起食用。

七、高郵湖四喜：高郵湖四喜，為四種魚而得名，有大四喜和小四喜之分。大四喜為青(魚)、白(魚)、鯉(魚)、鱖(魚)。小四喜有昂(刺)、 旁( 皮)、羅(漢)、 參(魚)。大四喜可分別製作各式大菜，以青魚、白魚製作加工的魚餅，色澤雪白，味美爽口，實為高郵湖美食之佳肴。小四喜因其體小不易出肉，往往配以水鹹菜、花生米等一鍋烹煮，「小四喜」均為野生，因含人體所必需的多種氨基酸等營養成份，而味道特別鮮美，食用昂魚對人體還具有消炎、鎮痛等療效。形態各異，數鮮俱全，風味獨特。

八、高郵湖水蔬：高郵湖水蔬，品種繁多，全部施以天然肥料，為無公害綠色食品，一年四季，源源不斷。春有薺菜，夏有瓜，秋有蓮藕，冬有芹，色彩嬌艷，水靈脆嫩。此外老菱、芡實等也應時而生。單是芡實就能做出若干種菜，就連荷葉也是高郵湖美食的佐料之一。

《舌尖上的高郵湖》用一道道本土美食詮釋高郵湖「水城慢生活」的原真滋味。暫別喧囂的生活，舒緩疲憊的腳步，到高郵湖來一場鮮美的尋味旅行吧！輕輕走，慢慢游，細細品……

高郵湖蘆葦盪濕地公園地址：高郵市界首鎮金墩村西側3公里