蛋白粉到底要怎麼使用？

蛋白粉（詳情請諮詢教練員）

基本成分

蛋白質的基本組成單位是氨基酸，與人體有關的氨基酸有20多種，各種蛋白質的氨基酸組成和數量不同。因此，形成了成千上萬種蛋白質。雖然人體對所有氨基酸都需要，但由於大多數氨基酸可以由人體自身合成或由其他氨基酸轉變而來，因此，實際上成人需要從飲食中攝取的氨基酸只有8種，兒童為9種，我們稱之為必需氨基酸。飲食中只要含有適宜數量和比例的必需氨基酸,最好的蛋白粉 價格適中 人人吃得起。

蛋白質按照來源的不同，分為動物性蛋白質及植物性蛋白質兩大類。

一、動物性蛋白質：包括畜肉、禽肉、魚肉、蛋及牛乳、酸酪乳、乾酪等乳製品。

二、植物性蛋白質：大多數植物中含有的蛋白質不是完全蛋白質，但是，以大豆為主要原料，經過特殊工藝提純加工的植物蛋白質，是比較理想的優質蛋白質。

現代營養學家提倡每天應攝取一定量的蛋白質，這種健康的飲食方式在歐美國家開始流行。

蛋白質的價值：

1、有效保障人體的正常生理需求

蛋白質是人體氮元素的主要來源，不但能提供消耗的部分能量，還能用來合成新的組織。成人體內蛋白質約佔體重的17%，每天都有3%的蛋白質參加代謝更新。　　2、預防心血管疾病的發生

心臟病在西方發達國家中，是導致死亡的第一殺手。血漿膽固醇含量高是導致心臟病的主要原因。飲食中動物脂肪可以提高血漿膽固醇含量，是導致動脈硬化、誘發心臟病的重要因素。

在美國，醫生建議心臟病患者在使用降低膽固醇藥物之前，食用大豆蛋白質。因為大豆蛋白質既非藥物（無毒副作用）又便宜，能有效預防心臟病，並且沒有任何副作用。

3、替代動物蛋白，減輕糖尿病患者腎臟負擔

動物蛋白和植物蛋白要均衡攝取

大豆蛋白相對缺乏蛋氨酸，而乳清蛋白富含蛋氨酸，兩者搭配，將顯著提高大豆

蛋白的營養價值。在添加適量的乳清蛋白后，大豆蛋白的氨基酸評分可達１.0，其營養價值非常接近標準的氨基酸模式，能均衡提供9種人體所必需的氨基酸。消蛋白質含量高達80-85%，溶解迅速、快速吸收化率達96%，很容易被人體吸收、利用。

不含色素、防腐劑，脂肪、碳水化合物含量低。

蛋白質粉食用要適量

蛋白質絕不是多多益善。《中國居民膳食指南》提出的最高蛋白質攝入量是每千克體重0.92克，如果超過這個量，就有可能損害人體健康。事實上，蛋白質只要能維持人體代謝的需要即可。多餘的蛋白質在消化吸收后，肝臟會將它們轉變成肝糖原或肌糖原貯存起來；如果肝糖原或肌糖原已經足夠，則轉變成脂肪貯存起來；這種轉變產生的其他代謝產物必須從腎臟排出來。蛋白質過剩，不但使人肥胖，還增加肝臟和腎臟的代謝負擔，久而久之就可能影響它們的功能。

需要提醒的是，在我們補充蛋白質的同時，也要注意補充碳水化合物（糖類）、脂類、維生素和礦物質。因為這些營養素缺乏，不但會影響蛋白質的利用和代謝，同時會引起一些疾病，對健康非常不利。

哪些人要慎用蛋白質粉

1.腎臟疾病患者要嚴格限制蛋白質的攝入量，並且以含9種必需氨基酸的蛋白質為主。蛋白質的量要限制在20～40克/天。

2.肝臟疾病患者由於肝臟對蛋白質的加工、利用出現障礙，應適當增加蛋白質的攝入量。但對於肝昏迷、肝硬化晚期患者，供給過多蛋白質會增加肝臟負擔，加劇病情，應限制動物蛋白。又因其在體內代謝會產生較多的氨，可以誘發或加重肝昏迷，所以這類患者可以選擇某些富含支鏈氨基酸的植物蛋白，特別是大豆蛋白。因為支鏈氨基酸主要在肌肉中代謝，對肝功能有保護作用。

3.新生兒新生兒不宜食用蛋白質粉，他們應選擇蛋白質含量在10％～20％的奶粉。

4.痛風病人要避免食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質粉。因為大豆中的嘌呤，可以造成體內尿酸增高，促成或加重痛風。

用量計算

不同的人因健康狀況、年齡、體重等因素而不同。以下是不同年齡的用量指數：

·1-3歲：1.80

·4-6歲：1.49

·7-10歲：1.21

·11-14歲：0.99

·15-18歲：0.88

·19歲以上：0.79

根據年齡找到對應的指數，乘與體重就是每日所需的蛋白質克數。值得注意的是：早餐攝取蛋白質量應佔全天的70％，中餐和晚餐只佔30％。

每日1-2勺，隨餐食用. 哪些人需要:

●失血 ●貧血 ●骨折 ●減肥 ●疲勞 ●感冒 ●孕婦●青少年 ●胃潰瘍 ●運動員 ●燒燙傷 ●高血壓 ●糖尿病 ●胃下垂●老年人 ●手術后 ●營養不良 ●哺乳婦女 ●胃腸疾病 ●吃素的人

適用範圍

適宜人群：健身運動人群、免疫力低下者、易疲勞者。

不適宜人群：少年兒童。

特點與功效

1.具有增強免疫力和緩解體力疲勞的保健功能。

2.提供優質蛋白質(8克蛋白質/每勺或每包約10克)，PDCAAS（蛋白質消化率校正氨基酸記分）為1，基本上能被人體完全消化吸收和利用。

3.低膽固醇。

4.易溶解，口感幼滑。

5.不含糖份、人造香料、合成色素或防腐劑。