九龍營養課堂：苦蕎茶怎麼喝？教你如何正確喝？苦蕎茶的副作用？

苦蕎茶怎麼喝？

苦蕎茶的喝法之傳統法

1、取5g或6g包一小袋，放入杯中，用玻璃杯最好，這樣可以看清沖泡后的美麗的顏色，讓你更加喜歡它。如果您以前用紫砂壺沏茶，那麼暫時先不要用紫砂壺沏，目前為止沒有說法用紫砂壺會更好。若是用紙杯呢，估計味道會差一些，因為什麼樣的茶用紙杯沏，味道都會大打折扣。

2、將放入杯中的苦蕎茶用開水沖泡，倒入開水后，約3-5分鐘即可，不過別急著喝，因為會很燙的，稍微放置片刻，感覺不太燙了，再喝!

3、第一杯，您會感覺到什麼呢!首先鼻中的感覺是很香，有人說是餅乾的香味，有人說是咖啡的味道，總之是你喜歡的味兒。到嘴后呢，第一杯你可能會覺得它什麼味兒也沒有。 4、有的人怕苦，一說帶苦的東西，就皺眉頭，此茶名為苦蕎茶，其味道卻不是那麼苦，有點名不符實。

5、第二杯后，再喝，感覺有一點點微苦，可忽略不計，口中的麥香味兒更加的濃厚。 往後味道會逐漸變淡，但香味兒會一直陪伴您，顏色呢，在沖泡一天後，變化不算太大。到了夜晚，即使您想再來一杯，也不會影響您的睡眠。

6、若不再沖水喝，請不要把它浪費，它可直接食用，充分的吸收他的營養成分吧!此茶名雖為茶，其實與茶是不同的，只是為了方便大家去享受這種天然無污染的綠色食品，才做成了所謂的茶的狀態。

苦蕎茶能吃嗎？

苦蕎茶泡完能吃嗎?

苦蕎茶並不是傳統意義上的茶，嚴格來說，它是一種炒米茶，是採用經過篩選之後的苦蕎麥種子，經過烘烤等工序加工而成的。苦蕎茶營養豐富，並且具有清熱解毒、助消化、涼血脈、消腫脹等保健作用，是一種養生佳品。

用來製作苦蕎茶的苦蕎，也是一種天然的營養品。它不僅含有其它農作物幾乎沒有的蘆丁，而且還含有19種氨基酸、9種脂肪酸、膳食纖維、葉綠素、粗蛋白以及微量元素，最重要的是不含糖和膽固醇，它的營養價值是小麥、玉米、大米、大豆和肉類等普通食物都比不上的。關於苦蕎茶能吃嗎的問題，答案是可以的。

苦蕎茶既可以泡茶也可以直接食用，苦蕎茶泡完后剩下的顆粒也是可以食用的。經過幾次的沖泡后，苦蕎會變得比較軟，口感也會變得更好，而且口味與無糖食品類的餅乾十分相似，都有一股濃濃的麥香，味道醇厚，直接當零食食用也是可以的哦。

苦蕎茶怎麼泡？

材料：苦蕎茶，清水，玻璃杯

苦蕎茶能吃嗎 苦蕎茶怎麼喝

方法：取一小袋苦蕎茶放入杯中，最好是用玻璃杯，這樣可以看到沖泡過程中茶湯顏色的變化。如果用紙杯的話，味道會差很多。苦蕎茶放入茶杯后，倒入開水沖泡，大約3-5分鐘即可。不要著急著喝，因為這個時候茶湯還很燙。稍微放置片刻，感覺不太燙的時候再喝。

第一杯你會感覺到茶湯很香，而且雖然它叫苦蕎茶，但喝起來卻並不是那麼苦，這一點讓人感覺很驚喜。第二杯再喝，感覺有一點點微苦，口腔中的麥香味也更加濃厚。往後味道會逐漸變淡，但色澤變化不大。沖泡幾次后，裡面的苦蕎麥也不要浪費，可以直接食用，充分吸收它的營養成分!

苦蕎茶的副作用

副作用1、苦蕎可以輔助調節胃酸過多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。

副作用2、少部分人群食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用;

副作用3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用;

苦蕎茶適用人群：

1. 肥胖者

2. 經常在外用餐的人士

3. 經常坐或者駕駛汽車的人士

4. 經常精神緊張的腦力勞動者

5. 飲酒過量人士

6. 習慣性便秘者

7. 患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士

8. 患有糖尿病的人士

9. 妊娠期的女士

苦蕎茶功效

軟化血管，改善微循環，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對病灶可起到緩解和屏障保護作用。

1、降三高(高血壓，高血脂，高血糖)。

2、抗氧化增加人體免疫功能。

3、改善心腦循環，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量。

4、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養顏。

5、苦蕎中所含的苦蕎黃酮(蘆丁)，對糖尿病有預防和輔助治療功效。

苦蕎茶的作用

苦蕎茶無糖食品類似餅乾的麥香味(絕對不苦)，口感清香醇厚，品后頰齒留香。

苦參、苦參鹼、苦參黃酮等均有抗心率失常作用。

苦參有增加冠脈流量，保護心肌缺血及降血脂作用，總鹼還有防止白細胞減低及抗輻射作用。

醇提取物對陰道滴蟲、阿米巴原蟲有殺死作用。

煎劑對結核桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌均有抑制作用、對多種皮膚真菌也有抑制作用。並有利尿、抗炎、抗過敏、鎮痛及平喘、祛痰作用。

食用方法

1.取5g或6g包一小袋，放入杯中，用玻璃杯最好，這樣可以看清沖泡后的美麗的顏色，讓更加喜歡它。

2.將放入杯中的苦蕎茶用開水沖泡，倒入開水后，約3-5分鐘即可，稍微放置片刻，感覺不太燙了，再喝。苦蕎茶口感：苦蕎茶雖名為苦蕎茶，其味道卻不是那麼苦。與茶不同的，只是為了方便大家去享受天然無污染的綠色食品，才做成了所謂的茶的狀態!第一杯感覺有一點點微苦，可忽略不計，口中的麥香味兒很濃厚。往後味道會逐漸變淡，顏色在沖泡一天後，變化不算太大，到了夜晚，若不再沖水喝，請不要把它浪費，它可直接食用。 （圖片來源：視覺中國）