韭菜炒鴨血的方法來看看了

都說韭菜好,韭菜是個寶,我也很喜歡吃,韭菜炒雞蛋,韭菜炒螺絲等等了,還有就不例舉,今天我們說說韭菜炒鴨血,韭菜味道清香脆嫩,鴨血營養適口,一款家常的韭菜炒鴨血,自作方便、營養滋補,您也動手試試吧!

時間與份量

  • 準備時間:

    10分鐘內

  • 製作時間:

    10-20分鐘

  • 用餐人數:

    1-2人

食材

  • 主料

  • 鴨血

    350g

  • 韭菜

    300g

  • 輔料

  • 適量

  • 適量

  • 紅辣椒

    1個

  • 蒜瓣

    3個

  • 白糖

    1g

  • 生抽

    15ml

  • 料酒

    10ml

  • 適量

  • 適量

步驟

1.首先將鴨血切片、蒜子切末、韭菜切段、蔥白切蔥花、姜切絲、紅椒切絲。

2.鍋中倒入小半鍋清水,淋入適量料酒,加半勺鹽,接著將鴨血倒入鍋中,水開后,繼續煮三分鐘,撈出。

3.鍋中放入油,下入姜、蒜子、蔥、紅椒煸炒出香味,隨後將鴨血倒入鍋中,翻炒片刻。

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4.再下入韭菜梗翻炒數秒,接著下入韭菜葉,加半勺鹽、少許白糖,淋入適量生抽,翻炒至韭菜變軟變熟,即可。

小貼士

1、鴨血要先煮上3分鐘,可去一些異味,也能縮短炒制的時間。

2、這是一道快手菜,韭菜入鍋稍微翻炒至軟即可,時間長了影響韭菜的口感。

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