甜椒炒魷魚，口感脆嫩，色香味俱全

魷魚也是我們家經常買來做菜的食物之一，不管是水煮蘸醬，還是爆炒，或是炸，都非常的好吃，口感脆嫩，老少皆可以吃。

魷魚具有滋陰養胃，滋潤皮膚，富含鈣，磷，鐵元素等。而所搭配的甜椒呢，顏色多彩，營養更是豐富，富含維生素A，維生素B，維生素C，鈣，磷，鐵等營養素，具有促進新陳代謝，延緩衰老，美容養顏的功效。

下面就來介紹這道色香味俱全的甜椒炒魷魚。

【甜椒炒魷魚】

步驟：

1. 準備食材：

主料：

冰鮮魷魚400克，紅甜椒少量，黃甜椒少量，青椒少量。

輔料：

姜一小塊，蒜兩大瓣，食用油適量，鹽適量，雞精少量，生抽少量。

2. 清理魷魚和甜椒。因為在市場買的時候，老闆就已經把該處理掉的都已經處理好了，我這裡直接清洗就可以了。清洗乾淨，將魷魚筒切圈，魷魚須，從中間切開，再切個兩刀就可以了。然後把甜椒去瓤籽，清洗乾淨，切絲。姜切片，蒜拍碎就可以，備用。

3. 起鍋，鍋中加適量的油，油熱，倒進甜椒絲，爆炒，喜歡吃脆點的就炒斷生就可以了，我這裡是炒軟，然後盛盤，備用。

4. 鍋中繼續加少量的油，爆香薑片和拍碎的蒜頭，轉大火，快速爆炒魷魚圈跟魷魚須。

5. 炒到變色，加適量的鹽，少量的雞精，少量生抽，同時加進炒好的甜椒，翻炒兩下就可以盛出了。