春節必備色香味俱全的博愛縣老沙家牛肉丸子

博愛縣老沙家牛肉丸子採用新鮮牛肉、懷姜、花椒、紅薯粉、等秘制配料精心製作而成。選質新鮮牛肉牛骨精心熬制的牛骨髓湯汁香醇濃厚營養豐富，原汁原味的牛肉丸子湯鮮香味美,不僅是佳美的食物，而且還具有滋補強身的功用。適用於宴席、燴菜、火鍋、涮鍋、蒸碗、雜拌湯、丸子湯、等多種吃法，休閑零食旅行必備，走親訪友之饋贈佳品，也為我縣旅遊特色產品添加增添又一品牌。

清真飲食文化起源和伊斯蘭教傳入中國是同步的過程，穆斯林飲食習俗，受地域影響和所產食物原料的不同，其製作方法五花八門，豐富多采，各具特色，正是「百里不同風，千里不同俗」。穆斯林繼承先人的傳統，喜歡在裡面調植物香料，使烙的或蒸炸出的食物味道極香。煮牛羊肉也用植物香料。不僅調味，還能解毒、去膻，對人體有一定療效。

「老沙家牛肉丸子」除了色香味俱全以外還有三個特點：一鮮、二純、三滋補。外酥內嫩、鮮香味美、椒香四溢、營養豐富、色香味具全、葯食同源、老少皆宜！

「2017年7月26日博愛縣老沙家牛肉丸子正式選入第五批「河南老字號」保護名錄，老沙家牛肉丸子通過不斷的提升產品和技藝的創新和發展，為促進博愛特色飲食發展及區域經濟和旅遊產業做出積極貢獻。

濃香圓融的牛肉丸子具有節日喜慶吉祥的寓意，團圓美滿之意！象徵和諧與萬物融為一體，圓以它柔美、對稱的線條成為每一個人心中最完美的事物代表給人以成功收穫的喜悅。千百年來穆斯林一直遵守，保留嚴格要求食物選取方法和飲食禁忌，清真食品標準是綠色的，食物的美味來源於自然的呈現，本色本味本心的味道。使用新鮮食材製作及烹飪，懂得感恩。讓清真的味道散發出獨特的魅力！清真美食的標準，契合了當下人們對綠色食品和健康飲食的心理需求，從而贏得來自不同地域的食客們的信賴。