柬埔寨沉香比越南沉香更好？

導讀：越南沉香因其清揚婉轉的韻味備受今人喜愛，在不少現代香學作品中，越南沉香——特別是越南奇楠頗受推崇，比之略遜一籌的便是柬埔寨沉香。然而在不少古籍經典中，情況卻截然相反。

宋人葉廷珪在《南番香錄》中提到：「沉香所出非一，真臘者為上，占城次之，渤泥最下」。真臘就是現今柬埔寨北部與寮國南部一帶，而占城則是今越南南部地區，渤泥位於現今加里曼丹島北部。在香韻上仍然是生結為上，熟結、脫落次之，以色黑堅實者為佳，黃色較次。沉香的品級以氣、色分高下，不以形狀、大小分優劣。

宋人蔡絛在其《鐵圍山叢談》中也有記錄這點。認為占城沉香不如真臘所產，而真臘沉香又不如海南黎峒所出。黎峒沉香又以萬安黎母山東峒出產的冠絕天下，當時便有海南沉香，一片萬錢的說法。

還有諸多記錄，這裡就不一一例舉了。但從這些古籍雜談中不難看出人們對柬埔寨沉香與越南沉香的高下之分。而現今，柬埔寨沉香雖不像海南沉香那樣有價無市，但正產區所出的柬埔寨沉香在市面上卻還是不如越南沉香那樣多見。對於沉香的品評多為仁者見仁，智者見智，然而柬埔寨沉香獨有的韻味確是沉香中讓人難以忘懷的一抹艷影。

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