喝酒那些事---解酒妙法都是浮雲!

飲酒後，酒精由胃腸道吸收進入血液，經過血液循環迅速到達全身各個組織，90%以上酒精到達肝臟后被氧化分解。酒精進入肝臟后的代謝有兩個步驟：

1、在乙醇脫氫酶作用下，乙醇分解成乙醛；

2、在乙醛脫氫酶作用下，把乙醛分解成乙酸。

一般人體中都存在乙醇脫氫酶，而且數量基本是相等的，但缺少乙醛脫氫酶的人就比較多。乙醛脫氫酶的缺少使乙醛留在體內，使人喝酒後產生噁心欲吐、昏迷不適等醉酒癥狀，還造成毛細血管擴張，引起臉紅現象。研究發現約1/3的東亞人由於乙醛脫氫酶基因出現變異，導致體內乙醛脫氫酶不足，飲酒後會有酒精性臉紅反應，歐美人卻很少發現。

從酒精的代謝過程可見，有效的解酒的途徑有兩種：1、延緩酒精在胃腸道的吸收，避免血液中乙醇濃度的驟升，但解酒效果有限； 2、 增加乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的數量，或提高它們的活性。

對於第一種途徑，可以通過飲酒前吃些食物或喝點牛奶、酸奶等實現，這樣既延緩酒精吸收還能保護胃腸道。

對於第二種途徑，由於乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的數量和活性是遺傳決定的，外源難以補充，所以這個方法行不通。

那當前流行的解酒方法是否真的有效呢？

1、蜂蜜解酒：蜂蜜含有豐富果糖，果糖可以提高乙醇脫氫酶的效率，促進乙醇分解成乙醛，但對危害更大的乙醛的分解沒有絲毫作用，所以不能真正解酒。

2、濃茶解酒：茶中含有的茶鹼有利尿作用，但酒精分解成乙醛后尚未來得進行下一步分解，便從腎臟排出，會對腎臟造成損傷，所以濃茶解酒的方法不可取。

3、解酒藥：市場上有許多解酒藥，服用這些解酒藥確實會讓醉酒者感到清醒、覺得舒服，有解酒的感覺，但那是因為其中含有利尿、止痛和興奮的成分，能夠緩解頭痛、噁心癥狀，對解酒其實沒有真正效果。

隨著研究深入，科研人員發現喝酒對人的身體造成的損傷越來越多，當前並沒有非常有效的解酒方法，除了飲酒前不要空腹外，還是盡量少喝為好。