今晚吃什麼之洋蔥炒雞蛋,這麼切洋蔥不辣眼睛

洋蔥,一種便宜又家常的菜,但是卻具有很高的營養價值和健康功效

洋蔥中不僅含有鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質等營養素,更是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成的作用。

晚上不知道吃什麼,買上一個洋蔥,加上兩個雞蛋,就是一頓美味味熱騰騰,便宜又健康的晚餐了。

材料:洋蔥一個(最好是紫色洋蔥,營養價值更高一些),雞蛋兩個。

做法:

1、洋蔥如圖切開,兩個雞蛋打散。

切洋蔥是一件很辣眼睛的事情,可以先將洋蔥對半切開,然後在冷水中浸泡一會,切洋蔥的時候將菜刀在冷水中浸泡一會沾一點點水切,這樣就不會很辣眼睛了。

Advertisements

2、先將雞蛋下鍋打散炒熟,盛出備用。

3、熱鍋下油,加一點點醬油,倒入洋蔥翻炒。

4、洋蔥差不多炒熟的時候將之前炒出的雞蛋下鍋,加適量的鹽,翻炒均勻,就可以出鍋了。喜歡吃香菜的朋友可以在出鍋前撒上一點點香菜碎。

洋蔥炒雞蛋就做好啦,又簡單又營養,配一碗米飯真的是美味。

Advertisements

你可能會喜歡