甜點南瓜餅的8種做法,快來試試吧

做法一

南瓜

1、南瓜洗凈,去皮去瓤,切薄片,用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透)。如果沒有微波爐,就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊,放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出;

2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜,不必另外加水)揉搓成團,然後加入一小勺食用油,揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘;

3、取雞蛋大小的麵糰,搓圓后按扁,包入適量紅豆餡,收口捏緊輕輕搓圓后按扁,做成小圓餅。如此反覆,將所有麵皮和餡料用完;

4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;

5、平底鍋中倒少許油,燒熱后將南瓜餅放入,中小火煎至兩面金黃即可。

做法二

【原料

美味南瓜餅

美味南瓜餅(16張)

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】:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果

【步驟】:

1、將南瓜去皮,切成塊狀,煮熟並搗成泥,注意不要放太多的水。

2、加入糯米粉和少量牛奶,和成團狀,揉得干一點比較好,麵糰里也可加少量食用油,會使成品外觀比較有光澤。

3、其實大家也看出來了,南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的,只是這一步加工不同:將南瓜麵糰直接按扁后油煎,就成了南瓜餅。

4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋;也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。

點評:因為南瓜餅是油煎的,所以吃起來又香又甜,並且很有嚼頭,很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。

做法三

【原料】:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。

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【步驟】:

①將南瓜去皮洗凈切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。

②豆沙搓成圓的餡心,取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。

③鍋內注入清油,待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。

做法四

原料:南瓜,白糖,糯米粉。

做法:

1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里,高火10分鐘蒸熟。

2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥,並拌入適量白糖。

3、準備適量的糯米粉和白砂糖,將南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一點一點加入糯米粉。

4、如果麵糰太干可加少量清水,直到和成南瓜麵糰,不沾手即可,把麵糰分成若干小塊,揉圓。

5、把麵糰壓扁,用心形模具壓刻出心形,平底鍋放少許油,將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

做法五

【原料】:南瓜,白糖,糯米粉。

【步驟】:

1、將南瓜去皮切片放在蒸籠里,高火30分鐘蒸熟。

2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥,並拌入適量白糖。

3、準備適量的糯米粉,南瓜泥和糯米粉以1:1的比例,一點一點加入糯米粉。(切記不能一下子加太多)

4、和成南瓜麵糰,不沾手即可,(如果沾手下面煎就會失敗)把麵糰分成若干小塊,揉圓。

5、把麵糰壓扁,鍋放少許油,將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

6、完成後把油滴干。(如不滴的話那就要放少油,就不好吃)

做法六

1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里,高火10分鐘蒸熟。(也可以放蒸鍋里蒸熟,或者放在碗盤裡加少量的水,蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘)

2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥,並拌入適量白糖。

3、準備適量的糯米粉和白砂糖。

4、將南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一點一點加入糯米粉

5、如果麵糰太干可加少量清水,直到和成南瓜麵糰,不沾手即可。

6、把麵糰分成若干小塊,揉圓。

7、把麵糰壓扁,用心形模具壓刻出心形。

8、平底鍋放少許油,將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

製作注意事項

1、上面的做法是沒包餡的,也可以做有餡料的南瓜餅,就象包湯糰一樣包好,搓光滑,壓扁后再放鍋里煎制。餡料隨自己喜歡來選擇:

紅豆沙餡(可在超市買現成的或自製)

椰蓉餡(做法:溶化一小塊黃油約20克,加入細砂糖15克,椰絲50克、全蛋液40克拌勻即可,材料的份量可根據口味自己增減)

2、吃不完的南瓜餅;下回要吃的時候再拿出來就可以了。

做法七

1、把南瓜切塊,然後去皮。

2、把南瓜放進鍋里蒸熟。

3、把南瓜搗成泥,加入麵粉和糯米粉,比例是5:4:1。加入適量的糖,然後和成麵糰,包入豆沙餡。

4、放進電餅鐺煎熟。金黃金黃的,又香又糯的南瓜餅就做好了。

做法八

主料:糯米粉100克 澄粉50克 南瓜100克

輔料:紅豆沙150克 白芝麻80克 黃油10克 白砂糖20克

步驟

1、南瓜去皮洗凈,切成小塊放入碗中,進微波爐高火五分鐘(用蒸鍋蒸熟也一樣的),我的玻璃碗沒有蓋上蓋,這樣可以流失些水分,不然蒸熟的南瓜水分太多.取出蒸熟的南瓜,乘熱時壓成泥,加入黃油和白糖拌溶化。

2、加入過篩的糯米粉和澄粉,揉成光滑的麵糰放置一旁待用。南瓜出水非常多,揉麵糰時不用再加水了,要根據水分多少加入相應的糯米粉,麵糰不宜太干,盡量濕軟一點,否則包豆沙餡的時候會開裂。

3、紅豆沙搓成小球狀待用;等麵糰晾涼后,取一小團南瓜糯米粉,搓成球狀后再捏成圓型小窩,放入豆沙餡后像包湯圓一樣收緊口再搓成圓球狀;再將圓球狀的餅壓扁,二面沾上白芝麻,再用手將白芝麻壓緊,這樣煎的時候芝麻就不易脫落了。

4、所有麵糰全都做成餅坯后待用,此時開始預熱電餅鐺。

5、預熱好的電餅鐺下盤刷少少玉米油,將南瓜餅坯一一排入盤中后再翻一面,讓二面均勻的抹上油,蓋上上蓋,啟動功能鍵中的蔥油餅鍵。

6、三分鐘后南瓜餅煎好了,黃澄澄的,很漂亮哎,少油少糧的健康美食呀。

7、用電餅鐺煎的南瓜,很糯、很軟,非常非常好吃,而且比油炸的要健康太多,真的很適合做早餐哎,再配上一杯牛奶,絕對稱得上營養早餐了。

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