迎接新年，自己做一些醪糟年初招待客人

再有兩天就大年30了，準備自己做一大盆醪糟，到時候初一開始來的客人就可以吃了，下面我給大家簡單介紹一下製作過程，我已經做了很多次，每次都挺成功的。

1、買好酒麴（酒麴我是在某寶上面買的，十多塊錢就夠做一年吃的醪糟，真的很划算）、糯米（糯米建議買圓粒的，口感比長條的好很多）；

2、我每次用2斤糯米做，糯米用涼水浸泡8小時左右，可以早上泡晚上做；

3、泡好的糯米上鍋隔水蒸15分鐘，同時涼白開水一小盆；

4、糯米蒸好后倒出來涼溫，涼的時候不斷加入溫白開水，然後倒入盆中；酒麴用溫水劃開或者研末加入盆中，拌勻；

5、將盆中糯米壓實，中間掏出一個窩，用保鮮膜封住防至暖氣片旁，接下來偶爾轉動盆均勻受熱，三天後醪糟就做好了；

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6、以下是我上次做好的醪糟；如果有不會的可以關注私信我，我將言無不盡，祝大家過個好年！

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