情人節~教你做簡單易上手的淋面草莓奶油蛋糕~

情人節啦~給男票或女票的禮物都準備好了沒~咕咕認為，不管是什麼禮物，代表的都是你對他滿滿的愛意~現在正是草莓季~粉嫩嫩的草莓和情人節最合適不過啦~不如嘗試做這款蛋糕，送給你最愛的他~

「草莓奶油蛋糕」

準備材料

主料

雞蛋 3個 / 低筋粉 50g / 玉米油 30g

純牛奶 35g / 細砂糖 60g

輔料

細砂糖 50g / 淡奶油 580g / 草莓巧克力 80g

草莓 適量 / 蜜豆 適量

製作步驟

1. 蛋黃蛋清分離，蛋黃加入純牛奶和玉米油

2. 用打蛋器把蛋液攪打均勻

3. 篩入低筋麵粉

4. 翻拌均勻至無乾粉狀態

5. 60克細砂糖分三次加入蛋清中打發，記住一定分三次加入

6. 攪打至乾性發泡，出現短小的尖角

7. 取1/3的蛋白加入蛋黃糊里拌勻，此時烤箱150度預熱

8. 拌好的蛋黃糊倒回蛋白里，翻拌均勻

9. 倒入一個六寸和一個四寸的模具中，垂直摔下幾次震出大氣泡，放入烤箱中下層150度烤制45分鐘

10. 45分鐘后取出震出熱氣倒扣在晾架上

11. 手工脫模出戚風蛋糕胚

12. 6寸的切成3片，4寸的切成2片

13. 500克淡奶油加入50克細砂糖打發

14. 裱花台上放上一塊蛋糕紙墊，放上6寸的一片蛋糕

15. 抹上適量奶油放上蜜豆

16. 蓋上一片蛋糕，以此類推，把6寸的三片都做好

17. 4寸的蛋糕放在6寸的中間處，抹上奶油放蜜豆

18. 全部抹好，把剩餘的奶油均勻的抹上蛋糕胚，用抹刀盡量抹平

19. 抹好奶油的蛋糕，放入冰箱冷藏30分鐘以上

20. 80克淡奶油小火加熱至邊邊冒小泡

21. 加入草莓巧克力攪拌融化即成巧克力甘那許

22. 用勺子勺出巧克力甘那許淋在蛋糕邊緣上，讓巧克力甘那許自然流下，再裝飾上草莓即可

23. 成品顏值是不是棒棒的！~