大蒜加一物，大補肝腎
說起泡蒜我們最為熟悉的要數醋泡算了，尤其是到了冬季，北方人都有腌制臘八蒜的習俗，但是醋畢竟傷胃，胃不好的人也不宜多吃，今天我們就為大家推薦一個吃蒜的方子：蜂蜜泡蒜。
蜜被譽為 大自然中最完美的營養食品 ，古希臘人把蜜看做是 天賜的禮物。中國從古代就開始人工養蜂采蜜，蜂蜜既是良藥，又是上等飲料，可延年益壽。
蜂蜜泡蒜可以防治多種疾病，尤其適用於心腦血管疾病患者，同時具有養生功效，長期適量食用，可疏通血管、養護肝臟、防栓抗癌，冬天吃再適合不過了。
製作步驟
1
將大蒜去根，剝去外膜只留蒜瓣，切忌用水沖洗
2
將大蒜放入30%左右的鹽水中浸泡1個小時
這樣既能去除蒜臭，還能消除大蒜的澀味，吃起來味道會更好
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3
將用鹽水泡好的蒜瓣撈出后瀝干放到蜂蜜中浸泡一周。
食用時，可以用水把蜂蜜稀釋后飲用，也可加入適量的檸檬汁。
原理
大蒜屬於辛辣刺激性食物，吃過後會引起口乾，而蜂蜜具有健脾、和胃、養陰的作用，其中所含的礦物質和糖分，能和大蒜的營養成分結合起來，可增強肝臟功能，還能減輕原本強烈的蒜味。因此，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補大蒜傷陰的缺點，還能更好地保護胃黏膜。
小貼士
蜂蜜泡蒜的食用時間最好在晚飯後，因為在睡眠過程中營養成分會被有效吸收，也能減少大蒜對胃的刺激。正常人每天最多只能吃2到3瓣，腸胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，過多容易引起胃痛或腹瀉等癥狀。