洋蔥抗癌？你這樣吃，不但不抗癌，還會致癌

在一個談論癌症顏色的社會裡，什麼食物可能致癌？。這是一個好消息，說有一種可以預防癌症的食物。是的，這種食物是洋蔥和它的家庭成員，不僅可以預防癌症，還能控制多種癌症。此外，洋蔥中含有的前列腺素A還可以降低末梢血管阻力，降低血液粘度，對降低血壓，醒腦醒腦，緩解壓力，預防感冒有很好的效果。

圖/視覺中國

洋蔥的抗癌作用主要來源於富硒硒和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，它能刺激機體的免疫反應，抑制生長，減少癌細胞的毒素。槲皮素能抑制致癌細胞的活性，抑制癌細胞的生長。

然而，研究發現洋蔥是錯誤的，可能致癌。怎麼了

洋蔥本身並不致癌，但營養師表示，若洋蔥經過油炸、高溫加熱后，可能會產生致癌物質。洋蔥、大蒜這類食物屬於蔬菜類，含有氨基酸以及寡糖，寡糖屬於還原糖的一種。它們若經高溫油炸過可能會導致梅納反應，產生丙烯醯胺，這種物質是可致癌物。

人吃，蒜片，炒蔥后吃這類食物。

營養師指出，吃洋蔥是最有營養的，並且最好選擇紫皮洋蔥，洋蔥中含有花青素和硫化物等，具有抗氧化和降血脂作用。

最後，我們提醒大家，吃洋蔥有一些禁忌。

不要大量吃洋蔥。很容易產生揮發性氣體。吃得太多會產生脹氣和過量排氣。

皮膚瘙癢、眼疾、胃病、肺胃炎症和發熱患者應少吃洋蔥。

不要煮洋蔥很久。它可以揮發很長一段時間，並將減少效果。

患有糖尿病、癌症、高血壓、動脈硬化等心血管疾病的人可以多吃一點洋蔥。