大別山牌高山茭白

安徽省岳西縣位於大別山腹部，全縣平均海拔600米以上。境內群峰逶迤、林壑幽深、雨水豐沛、氣候宜人，被列為國家生態保護示範縣。

　　產品特點

　　利用高山冷浸田生產的「大別山」牌高山茭白具有無污染、無公害、反季節、肉質嫩、味鮮美等特點，富含糖類、維生素、蛋白質和多種礦物質，為茭白中的精品，產品7—9月集中上市，較好地填補了國內市場的伏缺和秋淡。

　　藥用價值

　　安徽岳西茭白是我國餐桌上常見的蔬菜，它同時也是中藥葯膳中常用的食材，因其味甘、淡、性涼，可以清熱生津、利尿除濕、通大便，對酒糟鼻、高血壓、大便秘結、產後缺乳均有療效。

　　食用方法

　　以溫水浸泡數小時后，即可作為常規菜料烹制。如果摻煨老雞，排骨等，鮮美無比，尤其是當今火鍋城最受歡迎的時菜之一。