醬香酒酒花的多與少，決定了醬香酒的優與劣，懂酒的你如何看待？

懂醬香型白酒的消費者和喜歡喝醬香型白酒的消費者想必基本都知道，醬香型白酒是目前許多消費者公認的一款健康型白酒，主要是由於優質醬香型白酒酒中含有大量有利於人體健康的微生物物質和大量的酚類化合物、SOD與金屬硫蛋白等健康物質;在眾多醬香型白酒品牌之中，優質醬香型白酒對人體的傷害最小，適量喝優質醬香型白酒有利於人體健康。

如今2018優質醬香型白酒品牌眾多，除了茅台酒還有七種武器白酒、黔小驢醬香小酒等眾多優質醬香型白酒品牌，然而有的消費者認為醬香型白酒的酒花的多與少，決定了醬香型白酒的優與劣，這是真的嗎?

想必對於懂酒的消費者和喜歡喝酒的消費者來說，不難發現，當晃動酒瓶、倒酒的時候，經常會發現酒液泛起泡沫，這也就是人稱的「酒花」。許多消費者認為酒花多的就是優質白酒，酒花少的也就是劣質白酒，這是真的嗎?對於懂酒、好酒的你，如何看待酒花的多少決定了酒質的優與劣?

看酒花辨別酒精濃度：1.酒花大如黃豆，整齊一致，清亮透明，消失極快，酒精含量在60至75%(v/v);2.酒花大小如綠豆、清亮透明、消失速度慢於大清花，酒度約在50至60%(v/v);3.酒花大小如米粒、互相重疊(可重疊二至三層)存留時間比較久，約2分鐘，酒度在40~50%之間;4.形似雲花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留時間與雲花相似，酒度在15~40%之間;5.酒花如小米的1/4，布滿液面，大多為高級脂肪酸形成的油珠，酒度在5%(v/v)時最明顯。

對於醬香型白酒來說，大多數優質醬香型白酒的酒精濃度都在53度左右，當醬香型白酒的酒精濃度為53度的時候，醬香型白酒酒中的酒分子與酒中的水分子親和力最好，酒中的遊離酒精分子少，對人體的刺激也就小，有利於人體健康。

如今醬香型白酒品牌眾多，如何鑒別醬香型白酒的優與劣呢?　醬香酒酒花的多與少真的決定了醬香酒的優與劣嗎?你如何看待?