2018年年夜飯重新「演繹」這道冷盤，大人小孩都喜歡吃，幸福滿滿

年夜飯上餐桌上必須要擺滿了大魚大肉的同時，也要準備一些清爽可口的小菜，幫助一家大大小小開胃解膩。

幾盤炒青菜是必備的菜之外，還要準備爽口的冷盤。

下面我給介紹的這道經典菜是——涼拌土豆絲

這道菜的優點就是簡單，不需要多複雜的廚藝就可以征服全家老少嘴巴，難點就是很難做到脆脆的口感。

親愛的朋友們可以留意我的做法，按照我的做法去試試，就可以做出你想要的感覺。

親愛的朋友們，我們做起來吧。

所需要材食：性感土豆（2個）；青紅辣椒；白糖；白醋；辣椒油；蒜末

步驟1：土豆清理乾淨，把皮削掉切絲，放入涼水中，把澱粉吸出來后，捏水晾乾。

步驟2：鍋放水，開鍋后把土豆絲焯水，水再開后就可以撈出，在放入有涼水的盆里過下水，撈出控干水分放入盆里。（這一步是這道菜的關鍵所在，很多朋友沒有做出香脆的感覺，就是因為沒做這一步。）

步驟3：依次放入青紅椒絲，蒜末，白醋。

步驟4：依次加入白糖，鹽，辣椒油，用筷子攪拌均勻，就可以擺盤了。

擺入盤中，修飾下形狀就好了。

這道菜做法就是這麼簡單，就是這麼容易，自己動手學學吧！跟我學做菜，不需要高深我廚藝就可以搞定，讓年夜飯上也看到你做的菜，就這麼一道簡單的菜就可以讓親戚朋友們吃的心服口服。