營養價值很高的一道湯品的做法——絲瓜蛋湯

絲瓜蛋湯的做法步驟：

1. 備好絲瓜，姜，雞蛋、蔥。

2. 絲瓜切長條，蔥切花，姜切末。

3. 將兩個雞蛋打入碗里，用筷子將蛋清和蛋黃攪拌均勻。

4. 油下鍋，油冒青煙時，放入絲瓜，速度翻炒。

5. 絲瓜變軟之後，放入適量清湯，鹽、大火煮開。

6. 湯開之後，鹽鍋繞圈倒入雞蛋液

7. 大火煮開湯，30秒后撒入蔥花，薑末、雞精、滴幾滴芝麻香油拌勻，起鍋裝盤即可。

8. 雞蛋不要久煮，時間久了，蛋將不嫩啦，沒有了口感。