簡單易上手的小零食：糖霜花生

今年婆婆種了幾畝地的花生，從新鮮花生下來，就開始了各種吃法:水煮花生，熬八寶粥，鐵鍋炒花生，油炸花生米，炸花生油。今天換個吃法，糖霜花生。
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我家花生還沒有脫殼，現吃現剝。幾分鐘就剝了一碟。

1，剝好的花生用清水沖一下，然後放到電餅鐺里炒熟。
​2，花生炒熟后，晾涼。不粘鍋里放水和白糖，中火慢熬，要一直不停的攪動。水和糖的比例大概是1:3。
​3，等糖漿熬到起大泡泡，可以拉絲的狀態，關小火。倒入花生米，快速翻炒。如果喜歡糖霜多的話可以篩入澱粉，這個隨意。但是要注意糖漿不能熬的過頭了，熬過頭就變苦了。
​4，翻炒一會，出現糖霜后，把火關掉，再翻炒幾下，就可以出鍋了。放涼再吃，口感很好，酥脆香甜。
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