番茄酸湯魚：只要會做番茄炒蛋，這道魚就一定能成，絕對不腥

晚上做了番茄酸湯魚，就著酸爽開胃的湯汁，足足吃了兩大碗米飯，幸福感爆棚。

很多人喜歡吃魚，卻總覺得魚很難收拾，做起來麻煩，做不好還容易有腥味。但今天這道番茄酸湯魚，這些問題都不存在，不僅做法簡單，還無腥無刺。

要說這番茄酸湯魚有多好做呢？可以這麼說，只要你會做番茄炒蛋，這道魚就百分百能做成。【超簡單做法口訣見文章末尾】

龍利魚一條，化凍后，用刀片成片，加少許鹽和白鬍椒粉腌10分鐘

（凍龍利魚超市很容易買到，不會片魚片的，就切成小塊也可以）

西紅柿去皮切小塊，金針菇、小蔥洗凈備用，蒜、姜、紅椒、香菜備好

鍋中水燒開，下龍利魚片，顏色變白即可撈出，湯倒入一個大點兒的容器備用

（如有浮沫要撇凈）

另起鍋，倒適量油，蒜、姜、紅辣椒放入小火翻炒

倒入西紅柿塊，加入三大勺番茄醬，再加適量生抽、老抽、糖、鹽翻炒成汁

（老抽放一點點就行，西紅柿塊壓碎炒成汁）

加入焯魚片的湯，大火燒開后，放入金針菇

之後再放入焯熟的魚片，香蔥，燜一分鐘出鍋，撒香菜即成

（出鍋前可再嘗下味道，味兒淡的話可適當再放些鹽）

簡記口訣：

1、龍利魚化凍切片，腌10分鐘，焯熟，魚湯留用（魚片焯熟）

2、西紅柿加番茄醬，生抽老抽，鹽白糖，炒成汁（番茄炒汁）

3、倒湯煮開，加金針菇，加魚片，適當調味出鍋（加湯放魚）

這道酸爽開胃的番茄酸湯魚是不是很簡單？快動手試試吧！想吃什麼也可以留言給我，好好吃飯，天天向上，明天見！