食在春節 ——吃出儀式感

又是一年春節到。漫天的風雪似乎也壓不住飄散在空氣中的各種食物的香氣。一圈一圈地在你的鼻尖打轉，勾引著你的胃蠢蠢欲動。

春節擺在桌上引得人們下筷最多的食物，往往是用最原始的方法加工炮製而成的，總能讓人們從大魚大肉中回味一些過去的口感，也總是能令人吃出一種久違的儀式感。

春節食物的準備，往往從很早之前就已開始。當天還是晴而高時，當空氣還干而燥時，我們勤勞的母親們就已經開始行動了。只為了讓我們能夠吃出幸福，吃出回憶，吃出儀式感。

翠綠的豆角過水焯過後晾在院子里，風乾成蜷曲的線形，這是為冬至的餃子做準備。白白嫩嫩的大蔥依次偎在牆邊，用土埋著半截身子，這是為了更好的給大蔥保暖，留住蔥味。還沒有發酵好的西瓜醬經過多日的晾曬，已經被密封進了漆黑的壇中，這是每年桌上必備的醬料。

經過漫長的等待終於熬到了臘月二十三，農曆小年。媽媽親自下廚擀麵葉，麵杖在媽媽手中靈活地轉著，壓出一張張勁滑爽溜的面葉。撒一把蔥花，滴一滴香油，舀一勺陳醋。用手捧起面碗，面的香氣絲絲縷縷縈繞在鼻尖，經久不散。一碗看似簡單的酸湯麵葉，竟也吃出一種莊重的儀式感。似乎只有春節，才能賦予食物這樣的魅力。

現代化的生活超市方便而貼心，從新鮮的肉類蔬菜到現成的餃子湯圓，人們可以從中找到一切餐桌上需要的食物，然而春節總是例外。我小時候總是不明白為什麼媽媽要一次買一大袋子饅頭，蒸一筐的包子棗花，炸一大盆的雞塊魚塊，燜一鍋的紅燜羊肉。現在，我終於明白，這一切，都是為了在春節吃出儀式感。也終於懂得，真正迎接家人回歸的美食，還是要出生在廚房裹了一層油的黃燈泡下和通風的窗台上。

或許是因為這難得的儀式感，春節的餐桌上總是會有人在你耳邊一遍又一遍一次又一次的跟你說：嘗嘗這個，嘗嘗吧，很好吃的。也總是禁不住誘惑，一次又一次拿起放下了一次又一次的筷子。

春節的儀式感在一年又一年的春晚中逐漸淡化，卻又在一家又一家的餐桌上不斷傳承。食在春節，吃出儀式感，今年，明年，每一年……

（鄭州第七十四中學 高一六班 秦佳怡；輔導老師 秦婉）