冰糖葫蘆這樣做最好吃，美味可口，無添加劑，關鍵做法還簡單！
冰糖葫蘆這樣做最好吃，美味可口，無添加劑，關鍵做法還簡單！
用料
綿白糖 清水 竹籤 山楂
做冰糖葫蘆的做法：
1.山楂清洗凈
2.山楂晾乾備用
3.山楂去蒂
4.用刀對半切山楂
5.刀尖挑去核
6.用簽子尖頭插進山楂里
7.還可在山楂上里夾入豆沙、花生仁，核桃仁等，做花樣冰糖葫蘆
8.也可不去核，我就愛吃帶核的
9.把山楂用竹籤串起，家裡的鍋子都小，不要穿的太多，蘸糖球的時候有可能燙著手，四個大山楂一串，五六個mini小山楂一串
10.材料準備好
11.綿白糖和水一起倒入鍋中，開中火煮
12.輕輕攪拌至冰糖融化
13.待冰糖都融入水中后，轉小火，慢慢熬
14.熬至糖液呈琥珀色，狀態濃稠，有拉絲的感覺
15.重點來了：此時用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水碗中，糖液會立即凝固，冷卻后，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱。如果不粘牙，咯嘣咯嘣有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處
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16.這個色澤就剛剛好
17.盤子里或者板子上抹上植物油，糖稀熬好后，將串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層，糖要蘸上薄薄而均勻的一層，
18.拿出放在抹上食用植物油的板子上
19.等糖稀凝固即可享用
20.誘人的冰糖葫蘆
21.就是蘸糖葫蘆的糖剩下一些，實在是蘸不著千萬別勉強，燙著手就不合算了，糖熬到特別濃稠（如圖），就可以拉絲
22.兩根筷子兩個杯子，筷子上抹油放在杯子上（如圖）
23.就舀一勺在兩根筷子之間來回甩，力度要均勻擺動幅度要大，糖絲就掛在筷子上
24.摘下來趁熱裹到糖葫蘆上
25.有點亂哈
26.第二種方法：左手拿勺子，舀一勺糖稀，右手拿糖葫蘆蘸一點糖稀拉絲了手捻動糖葫蘆的簽子，一會就把糖葫蘆裹上「黃金甲」了，糖硬了就加熱，然後再等待時機，繼續拉絲
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