至味人間 | 炒年糕,年年高!

你吃過年糕嗎?

炒年糕呢?

即使這些都吃過,那堪比「東北大亂燉」的炒年糕!你不一定吃過哦~

今天小編帶您見識一道來自浙江省紹興市嵊州當地的特色炒年糕!

這道炒年糕,小小一碗,營養得很喲~

製作雞蛋薄餅:首先要擦油,油要擦得均勻一點,雞蛋放下去烙得均勻一點,薄得像紙一樣。

雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量。

再次是冬筍,由於冬筍是嵊州的時令菜,自然也是少不了~

每年一二月份,正是吃冬筍的好時節!!!

冬筍素有「金衣白玉,蔬中一絕」的美譽。它含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1和B2、維生素C等營養成分。

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接著是主要人物「年糕」,將年糕切成薯條狀。

炒年糕雖說是炒,湯卻至關重要。

濃濃的湯汁里,加入肉絲、筍絲和蔬菜,當然還有金黃金黃的雞蛋餅。

無論在遠方,還是身邊

遊子回家的迫切

都在那日思夜想的

家鄉味道里靜靜發酵著

對中國人來說

家鄉的味道就是年的味道

家鄉的美食就是家人團聚的信物

畢竟

年味最濃是家常!

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