竹鼠的營養價值與功效作用

竹鼠呈體鼴型，外形粗壯似鼢鼠。呈圓筒形。頭部鈍圓，吻較大，眼小，耳隱於毛被內。尾上均勻地被有長而細軟稀毛，透視可見皮膚。前足較細小，爪亦短，但強壯適於挖掘。第2與第3指爪幾近相等。

頭骨粗壯堅實，顴弓外擴，骨脊高起，肌肉發達；上門齒特別粗大，共有16顆牙齒。其中中華竹鼠體型粗壯，呈圓筒形。四肢短小，但粗壯而具爪，是運動器官和挖洞取食的工具。尾部短小，門齒粗大臼齒短小，具有嚙齒目動物的特徵。許多人都會問，竹鼠為什麼賣得比雞鴨牛肉要貴？是不是忽悠炒作？貴自然有貴的道理。就像網上說的，花三萬可以和鳳姐結婚，花十萬可以和范冰冰結婚，你願意選哪個？許多人都會選范冰冰，為什麼范冰冰多貴？不說我想許多人也都能自己編出許多理由出來。當然，這是要有前提的，你得有那個消費水平。如果你只有那麼幾千塊錢，那你也覺得跟鳳姐結婚也不錯，這就是經濟基礎決定上層建築。你溫飽生活都不能保證，跟你說提高營養、提高生活品質沒多大用處。竹鼠體大肉多，味道鮮美，營養豐富，毛皮絨厚柔軟，有較高的經濟價值。據測定，它含粗 蛋白質 57.78％、粗脂肪20.54％、粗灰分17.36％、粗纖維0.84％、 膽固醇 0.05％，還富含磷、鐵、鈣、維生素Ｅ及氨基酸、甾類，其中 賴氨酸 、 亮氨酸 、蛋氨酸的含量比雞鴨鵝、豬牛羊、 魚蝦蟹 有過之而無不及，是一種營養價值高，屬低脂肪、低 膽固醇 的野味上品。

1、竹鼠肉的功效

竹鼠肉從中醫的角度上看，味甘，性平，而且無毒，具有益氣養陰和解毒的重要功效，平進台用於人類脾胃不和，咳嗽痰多以及多種中毒癥狀的輔助治療，功效十分明顯。

2、竹鼠肉能補充營養

竹鼠肉能補充營養，它肉質鮮嫩，口感獨特，含有大量蛋白質和多種礦物質，另外竹鼠肉中還含有多種維生素和一些鹼性成分與氨基酸，人們食用以後能促進身體代謝，也能提高身體各器官的功能，對提高人體健康水平有很大的好處。