香辣咸鮮，光彩艷麗

創新口味蛇

質料：養殖花蛇1千克。

調料：味精10克，雞精10克，李錦記蒸魚豉油50克，料酒5克，紅油100克，五香粉10克，阿香婆麻辣鮮10克，高湯1千克，麻油10克，尤物椒400克，薑片5克，大蒜籽15克，香菜末5克，自製香辣醬50克。

製造：1、大花蛇改刀砍成6厘米長的段備用。2、鍋內放入紅油，五成熱時下入薑片，放入花蛇段煸炒，烹料酒，下入香辣醬，注入高湯，大火燒開，倒進高壓鍋小火壓八分鐘。3、將壓好的蛇倒入鍋內，放入雞精、味精、李錦記蒸魚豉油、大蒜籽、五香粉、阿香婆麻辣鮮、尤物椒段翻炒，收汁，淋麻油出鍋點綴香菜即成。

自製香辣醬：質料：阿香婆牛肉醬4瓶、辣妹子辣椒醬（猛辣型）4瓶、李錦記香辣醬200克、永豐辣醬2瓶、華越老乾媽2瓶、頂好花生醬1瓶。製法：鍋內放入色拉油1千克，放入以上醬料，小火煸炒5分鐘。

世間美味，盡在味源，千年文化傳承，千年坎坷琢磨，中華美食，色香味美，味源食品，在全球甄選高端，天然，健康的食材，唯有品嘗才能告訴你一切。學習餐飲美食及配方，請點擊關注本頭條號。