品鑒 | 教皇新堡年份對比——充滿活力的2013和口感豐富的2012

對於教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）產區的生產商來說，最近幾年都是低產的年份，而2013年更是創造新低，歌海娜（Grenache）這一葡萄品種減產尤其嚴重。

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2013年生長季與酒款

和2012年一樣，2013年份春季的溫度很低，甚至比2012年份還要冷，冷涼的春季大大影響了花期。很多老藤的產量幾乎為0，更嚴重的情況是老藤直接死去。直到4月，氣溫還一直徘徊在冰點附近，這對於教皇新堡產區來說是絕無僅有的。這一年春季的降雨也格外多，擁有較早花期的葡萄品種，如歌海娜，則因春季的降雨直接導致明顯的減產。但幸運的是慕合懷特（Mourvedre）和西拉（Syrah）由於花期較晚，躲過一劫。

圖片來源：bibendum

春季花期推遲，這樣會縮短葡萄的生長周期，只有延長採收季才能挽回這一年份的質量。幸運的是，比以往更加溫暖的7月使得葡萄加速成熟，酒農們不斷期盼著這樣的天氣能夠延續，而這種溫和、穩定的氣候確實延續了整個夏季。有一些酒庄在9月中旬就開始進行葡萄採收，以保證葡萄基本成熟，規避未來的不可預計的天氣。而另一些生產商則更有耐心和勇氣，最終迎來了不錯的天氣，歌海娜在11月初也迎來了完全成熟。

較好的2013年份教皇新堡葡萄酒能展現出富有活力的酸度以及充沛的黑果氣息。這與往年以紅果為主的表現會略顯不同，因為歌海娜（紅果風味）受影響較大，而西拉和慕合懷特（黑果風味）成熟較好。如果您喜歡冷涼年份的教皇新堡葡萄酒，2013年一定不要錯過。

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2012年生長季與酒款

2012年的葡萄酒更加濃郁，有力量感，帶有更多典型的紅色水果氣息，單寧柔和，較早飲用也非常不錯。跟2013年類似，2012年的春季也並不算理想，濕冷的天氣延後花期，導致減產約40%。但2012年的氣候比2013年穩定得多，夏季溫暖穩定，8月初適量的降雨調節水分、溫度。採收季從8月底開始，一直持續到10月的第三周。

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2012年份最好的葡萄酒的質量堪比2010年份最好的出品，2012年的葡萄酒質地精細，單寧含量較低。如果您想嘗試可以較早飲用、新鮮風格的教皇新堡葡萄酒，非常推薦2012這個年份，同樣風格的年份還有2007和2009。