海帶是一種營養價值很高的蔬菜，號稱「人體清道夫」。海帶中含有豐富的碘等礦物質元素，而且具有熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富的特點。有研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒、抗輻射和抗氧化等多種生物功能。

海帶中還含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維，它可以迅速清除血管管壁上多餘的膽固醇，並且幫助胃液進行分泌，達到消化的目的，對於腸胃蠕動有很大幫助，能夠及時清除腸道內的廢物和毒素，有效防止直腸癌和便秘的發生，還能減輕口臭現象。

拌海帶

配料：

海帶200克、蒜1瓣、干辣椒1個、鹽適量、生抽1勺、醋2勺、芝麻油1小勺

烹飪步驟：

1.半干海帶泡發一會洗凈，也可以用新鮮的海帶

2.切成細絲

3.放入湯鍋，加水

4.煮開后大約煮幾分鐘，其實海帶已經是熟的，所以不需要煮太久

5.撈出來涼水浸泡一會

6.瀝干水分，裝入盤子里

7.蒜用壓蒜器壓成蒜泥，干辣椒切小段，放所有調料

8.拌勻就可以吃了，咸鮮味的

菜譜小貼士：可以根據自己家的口味調整作料。

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