清除自由基，擁有百歲品質人生

衰老，是人類不可抗拒的自然規律。然而，隨著生活水平的提高，人們不僅希望身體健康，而且希望衰老能夠來得更晚一些。不僅是科學技術的與時俱進，一些事實也讓我們看到了希望。

您是否發現，即便是同齡人，總有人顯小，有人顯老？有的人剛過60便十足衰邁，生活難以自理；有的人年近八旬仍健步如飛、思維敏捷。是什麼讓人們的差距如此懸殊，我們又該如何健康增齡、幸福生活？

破解衰老之謎——過多的活性氧自由基

氧，在維繫生命中的地位十分重要。氧通過血液循環運往全身，以滿足細胞呼吸之用。但在此時，有部分氧被酶催化形成了氧自由基。

自由基，是含有一個不成對電子的原子團。它們在人體內隨處可見，到處遊離，活躍且富於攻擊性。由於原子形成分子時，電子必須成對出現才會穩定，因此自由基到處掠奪其他物質的一個電子，使自己變得穩定，這種現象就是「氧化」。

適量的自由基，可以促進氧的輸送，抗擊一些有害物質，但過多的活性氧自由基，就會導致人體正常細胞和組織的損壞，於是心臟病、老年痴呆症、帕金森病等疾病就會接踵而來。不僅如此，自由基還會攻擊細胞核里的DNA遺傳系統，導致染色體畸變和基因表達錯亂，誘發機體內在致癌基因，是肺癌、乳腺癌、前列腺癌等癌症發生的「導火索」。

1956年，著名學者Harman（哈曼）博士首先提出自由基學說，指出衰老是自由基進攻細胞，過度氧化所致。

了解神秘的力量——誰在清除過量的氧自由基

衰老是機體功能下降和紊亂的綜合表現。過度的氧化會導致衰老加速、疾病發生。因此，要降低自由基對健康的損害，就要從抗氧化做起。

正常情況下，身體有著一套穩定並清除多餘自由基的機制：

◆ 機制1：健康的細胞，堅實的細胞膜，能有效限制自由基的活動範圍，避免自由基在體內的遊盪。

◆機制2：身體內源性抗氧化酶系統，體內產生的多種過氧化酶（如超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化酶、過氧化氫酶等）能清除過多自由基；

◆ 機制3：身體內源性抗氧化劑系統。體內的谷胱甘肽、維生素C、E、β- 胡蘿蔔素、硒化物等，能自動消除過量的自由基。

但是，上述這種天然的平衡能力會隨著人的年齡增長、體質改變而減弱。當多種內外界因素導致身體內自由基產生過量，或亞健康導致自身自由基清除能力減弱時，生命的正常秩序就會被破壞，疾病就隨之而來。

哪些因素導致了體內自由基平衡機制的紊亂？

外界因素：包括紫外線、各種輻射以及來自空氣、食物和水源的污染等。

自身原因：人類自身原因，如高脂、高糖飲食，抽煙、喝酒，過度日晒，失眠熬夜、精神抑鬱等。

營養物「英雄譜」——抗擊氧化損傷的「強大推手」

抗氧化的途徑有兩條：一個是加強內源性自由基清除系統的功能清除體內多餘自由基；另一個就是要發掘外源性抗氧化劑，阻斷自由基對人體的入侵併加以中和並清除。

原花青素是近年來營養學界倍加推崇和研究的抗氧化物質之一，它是生物類黃酮的一種，天然存在於蔬果中，如越橘、紫甘藍、紅菜苔、黑豆、葡萄籽等，是迄今源於植物的高效抗氧化劑之一（遠高於維生素E和維生素C）。

原花青素可吸附自由基，抑制脂褐素的形成，使皮膚細胞保持良好彈性，有利於老年斑的預防。在老年痴獃、白內障的防禦上，原花青素可有效抑制腦皮層DNA的氧化。而在乳腺癌、前列腺癌的防治上，科學已經證明，葡萄籽原花青素是非常有效的成分。

想要避免細胞過早衰老，器官過早衰竭，至關重要是遏制自由基對細胞的損傷。原花青素通過清除過量的自由基，可以延緩衰老，增加人的健康年限。雖然原花青素本身不能殺死癌細胞，但它可以通過清除過量的自由基，抑制癌細胞的生長。美國FDA將含有原花青素的產品推薦為癌症首選輔助治療功能食品。

高密度膽固醇與低密度膽固醇比例是衡量人體心血管健康的一個顯著標志。美國健康協會認為：提高高密度膽固醇和降低低密度膽固醇對低密度脂蛋白的比例，都是重要的預防心血管疾病的方法。而葡萄籽作用就在於能降低血液中低密度膽固醇，同時提高高密度膽固醇的水平。不僅如此，科學家們還發現，原花青素在對抗過敏以及輻射等方面也有所作用。

近年來，越來越多營養學家呼籲：「期待能有更多更好能滿足消費者需求的干預產品出現，通過自然界廣泛存在的抗氧化物質，讓人們實現健康長壽，享受幸福生活」。

讓我們一起把握健康，均衡膳食，適量運動，自主持續地營養干預，清除自由基，留住青春的腳步，讓百歲品質人生不再是夢想。