吃蘋果蛋糕，再泡上一杯茶或咖啡，愜意的一天

1.材料

黃油200克，糖150克，雞蛋2個（圖上是三個,但實際上用了兩個），低筋麵粉400克，泡打粉4g，蘋果5-6個，檸檬汁少量，桂皮粉適量。

2.用打蛋器將黃油和糖打發。

3.一個個地打入雞蛋，用橡皮刮刀拌勻，至雞蛋與黃油融合。

4.篩入麵粉和泡打粉。

5.用橡皮刮刀拌勻，使粉類和黃油完全混合。

6.約取2/3的蛋糕坯按壓到蛋糕盒的底部和周圍。

7.將蘋果削皮，去核，切成船形小塊，灑上檸檬汁。註：灑檸檬汁是為了蘋果不被快速氧化。

將加工好的蘋果塊均勻地排放在蛋糕坯上面，並撒上適量糖和桂皮粉。

8.將餘下的蛋糕坯搓成長條，擺放成網格形。

9.放進預熱到175度的烤箱內，烤45-50分鐘左右，出爐放在架上散熱。

• 小貼士

• 1.步驟7中灑檸檬汁是為了蘋果不被快速氧化。

  2.吃蘋果蛋糕時，一般來說是吃略帶點溫度的，這不同與其它蛋糕的吃法，也許這一點是最重要的。

  3.還有，還有配上軟軟的，滑滑的，香香的，甜甜的香草奶油或冰淇淋才是更高一層的享受