8個雞蛋，一聽啤酒，教你做啤酒滷蛋，比茶葉蛋好吃多了

雞蛋的吃法有很多，最常見的應該就是水煮雞蛋和茶葉蛋。今天小編教大家做一道滷雞蛋，這次我們使用了啤酒燉煮，獨特的酒香給雞蛋增添了些許風味，比茶葉蛋還好吃。

食材：8個雞蛋 、1聽啤酒、香葉2片、桂皮1個、八角若干、紅干辣椒1個

鍋內倒水，開始煮雞蛋

雞蛋冷水下鍋，這樣煮的雞蛋不容易裂開

雞蛋煮熟后，掀開鍋蓋，撈出雞蛋過涼水

在水中剝去蛋殼

鍋內倒適量油

放入白砂糖，開始炒糖色

當糖變成深褐色后加啤酒，這個過程要小心，不要被濺傷

倒入雞蛋，翻炒

加適量的鹽、生抽

蓋上鍋蓋繼續燒

湯汁少了將近一半時，用鍋鏟給雞蛋翻面

再蓋上鍋蓋

湯汁剩一點點時，掀開鍋蓋

鍋鏟翻動兩下就可以出鍋了

滷雞蛋表皮色澤紅亮，同時還浸透了香料和啤酒的氣息，讓人垂涎三尺!如果要讓雞蛋更入味的話，可以在煮熟雞蛋后，劃上幾刀再下鍋。