美味墨魚排骨湯做法

墨魚是一種高蛋白低脂肪的滋補食品，也是女性塑造體型和保養肌膚的理想保健食品.口

味鮮，營養高，而且還有很好的藥用價值.中醫認為，墨魚性平，入肝腎，有養血，通經，

補脾，益腎，滋陰，調經，止帶的功效.是用於治療女性疾病，如貧血，月經不調，血虛經

閉，水腫等症的良藥。

用料:

　　墨魚乾

　　排骨

　　姜

　　蔥

　　鹽

　　胡椒粉

墨魚排骨湯的做法:

　　1 墨魚乾洗凈，用清水浸泡隔夜至泡軟

　　2 排骨用洗凈，用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反覆沖洗乾淨

　　3 泡發好的干墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨后改切成條

　　4 把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水

　　5 把排骨，墨魚加薑片放入湯鍋里

　　6 加足量清水，放入墨魚骨

　　7 大火燒開后，撇凈浮沫，加入小蔥結

　　8 轉小火，慢燉1.5小時，調入鹽，胡椒粉調味，再煮20分鐘即可

小貼士：

　　1.因為家裡有人不愛墨魚的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其實，墨魚處理好后直接煲湯營養價值更高。

　　2.墨魚骨不要丟掉了，放進去一起燉，能很有效的補充鈣質。

　　3.另外，剔下來的墨魚骨頭，就算不想一起煲湯，也不要丟棄。

　　4.把墨魚骨洗凈，晒乾，碾成粉末，也是一劑很好的止血良藥。

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