蒜蓉粉絲鴨嘴魚
主料；鴨嘴魚1條1500克左右，
輔料；粉絲200克、蒜蓉150克
調料；鹽10克、雞精5克、胡椒粉1克，花雕酒50克
製做流程；
1，鴨嘴魚改刀洗凈控干水分，加鹽、雞精胡椒粉、花雕酒腌制、粉絲泡軟加部分蒜蓉腌制。
2，把腌制好的粉絲裝盤、腌制好的魚片碼在粉絲上面，魚片上面再撒一層蒜蓉，上籠蒸至8分鐘、撒上蔥花潑油即可。
主料；鴨嘴魚1條1500克左右，
輔料；粉絲200克、蒜蓉150克
調料；鹽10克、雞精5克、胡椒粉1克，花雕酒50克
製做流程；
1，鴨嘴魚改刀洗凈控干水分，加鹽、雞精胡椒粉、花雕酒腌制、粉絲泡軟加部分蒜蓉腌制。
2，把腌制好的粉絲裝盤、腌制好的魚片碼在粉絲上面，魚片上面再撒一層蒜蓉，上籠蒸至8分鐘、撒上蔥花潑油即可。