關於重慶早餐，不得不說的情懷

「在重慶，有一種generous叫耿直，有一種bravery叫怕啥子，有一種break up叫拉爆，有一種handsome叫登獨，有一種struggle叫鼓搗弄，有一種wash-up叫洗白，有種idiot叫哈戳戳，有種good smell stick叫串串香……」

今天不談火鍋，不論串串，說一說重慶的早餐

舌尖上的重慶早餐

小面

「湯餅一杯銀線亂，蔞蒿如箸玉簪橫。」

中國早餐，味道至關重要。一碗香氣撲鼻的小面下肚，重慶人才真正醒來。

油茶

「翻炒的新面，搭配大米糊，嗯，爽口一早。」

大米或者糯米，在製作的前一天進行浸泡，待到第二天，將米熬濃成米糊。新鮮的鹼面，在油滾後下鍋炸成金黃色，剩下的就是根據自己的口味，加入花生鹽、糖、豬油等等。在重慶常見的小攤上，大多是這種油茶。

油醪糟

「黑色表面下的豐富內涵」

油醪糟在重慶屬於常見的，尤其是涪陵油醪糟，其風味更加不同，豬油加以醪糟、芝麻面、桔餅碎、核桃仁、花生仁、桂花、蜜棗等輔料一起煎后，再用水煮。

糯米團

「一團糯米里的乾坤」

糯米團是採用糯米、油條、白糖等材料製作而成，用糯米捏成糰子，中間放上一小截油條，灑上白糖，賣早點的嬢嬢用毛巾把糯米坨擠得緊緊的，再裹上白砂糖。咬一口，既有糯米的黏軟，又有油條的香脆。

小白糕

「白色和甜味的合併，久遠回味。」

將米漿和水按照一定比例調和后蒸出來的，形式多樣。雪白小巧，甜而不膩，淡而悠遠。如今重慶城市中，也變得少見了。

豬兒粑

「軟萌的外表，甜蜜的內心。」

用炒熟的五花肉、小蔥、豆乾和大頭菜切丁或者醇厚咸香的臘肉做陷。包以新鮮的菜葉子，豬兒粑的味道，簡直是十里飄香啊~~~

糍粑塊

• 「一口下去，酥脆與甜味都來了」

色澤棕黃，皮酥內軟，香脆味美，咸鮮微麻。糍粑塊也是分甜鹹味的， 不過，重慶的糍粑塊大都是鹹味兒的。

你還記得你吃過什麼重慶特色美食嗎？

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-悠閑地坐在早點攤前 吃著美食，

等待城市的蘇醒 然後開始一天的生活